昨天上午，30多名金山网“市民记者”和“影像镇江”摄影记者来到镇江糕点厂，寻找“镇江老味道”。本次活动是“中秋·镇江味道”中秋系列活动——“网友产品文化”第六季月饼制作技艺、“中秋·探访糕点厂”主题活动的子活动。
在制作车间，66岁的吴师傅向网友介绍，“月饼需要手工制作，然后才能烤制。只有不断地用手包裹和堆叠蛋糕，才能在月饼外面形成酥脆的外壳。五仁和椒盐代表了镇江的特殊风味。”
“我妈96岁了，现在在外地生活。她很怀念镇江的老味道。我每年去看她，都会买几斤。”网友表示“这是惯例。”
镇江糕点厂负责人顾说，镇江糕点厂已有55年历史。上世纪60年代，镇江糕点厂达到顶峰，年产月饼60万个。现在在外地月饼的“挤压”下，年产量已经减少到15万只左右。
近日，金山网镇江论坛将推出“中秋私人订制月饼”主题活动。
市民可根据自己的实际需要，订购两种拼装月饼(每盒8个):纯五仁、纯椒盐、无蔗糖木糖醇五仁、无蔗糖木糖醇椒盐(糖尿病人食用)。
(张明、董、张)
