日前，霍邱县被中国渔业协会正式授予“中国生态龙虾第一县”称号。全县拥有40多万亩稻虾综合养殖面积，年产龙虾4万多吨。为提高稻虾产业在脱贫攻坚中的引领作用，霍邱县委、政府积极延伸产业链，提高产品附加值，创造就业岗位，促进农民增收，唱响“链”歌，发展霍邱生态龙虾。
阳光直射在一望无际的稻田上，热风迎面扑来。六安市小龙虾育苗基地的负责人沙正在自家的稻田里忙碌着。虽然汗水已经湿透了他肩上的毛巾，但他依然兴致勃勃。“我今年养殖了300亩小龙虾苗，目前已经卖了4万斤，收入160多万元。如果算上大米收入，全年不会少于200万元。”
降低成本探索虾苗自给之路
霍邱县地处淮河中游南岸淮河冲积平原，地势平坦，湖泊众多，是传统水稻种植的主产区。发展稻虾产业以来，因为龙虾销量好，收入高，群众发展稻虾产业的积极性很高。2017年以来，该县主动作为，积极引导养殖大户探索虾苗繁殖新途径。沙是最早探索虾苗培育方法的人之一。“今年收入特别好。从外地买虾苗，运输成本高，环境差异大，成活率低。我的虾苗是本地品种，成活率高，很受大家欢迎。我每天能卖出750多斤虾苗。”沙·包道说。
“县里的自繁虾苗质量有保证，价格有控制，降低了虾农的生产成本，促进了县里的稻虾生产。经过几年的发展，截至目前，全县已建立市级龙虾苗种繁育示范基地6个，县级示范基地20多个，可满足全县50%的虾苗产业供应。经过两到三年的发展，我们县的虾苗基本可以自给自足了。”县龙虾生产协会会长黄晓华说。
深加工，提高产品附加值
要把产业做大做强，必须延伸产业链，提高产品附加值，才能有效抵御市场风险。稻虾业是季节性的，生长期是每年的3月到11月。要想长久占领市场，产品的深加工必不可少。在昌吉安徽方硕食品有限公司，笔者看到整个生产车间一片繁忙，工人们操作熟练，清洗、蒸煮、冷却、去皮、香肠分级、收集称重、重装袋、真空封口、塑料检漏、装盘、速冻、冷藏，各道工序井然有序。“公司有三条新生产线，现在每天可以加工虾2.5吨，年加工能力2400吨，年产值2.2亿元。”朱公司董事长告诉笔者。
前两年，这个县的龙虾深加工主要是为外地代工生产，难以满足霍邱龙虾产业的发展需求。霍邱县积极开展对外招商，促成了方硕食品的成功登陆。企业拥有5000平方米的厂房和3000吨的冷库，采用先进技术，严格执行国际公认的Haccp体系，对龙虾生产全过程进行实时监控，确保产品质量。“目前我们正在办理欧美的生产准入手续。明年，我们将进一步扩大生产规模，建立标准化的水产品加工厂，把龙虾加工业做大做强。”朱对说:"霍邱龙虾资源丰富，市场前景良好。受到众多食品加工企业的青睐。其中一家上市公司准备在这里建设生产基地，项目正在洽谈中。”黄晓华说道。
注重宣传，打造美好的龙虾文化
2018年6月22日，第二届全国现代渔业暨渔业科技博览会在合肥举行。霍邱展览馆精心打造的36味精品龙虾宴精彩纷呈，引人注目，成为安徽“龙虾第一锅”，得到了全国渔业协会和省市渔业主管部门的充分肯定。霍邱县龙虾产业协会获得世博创新奖，房融稻虾养殖专业合作社等7家单位获得世博绿色发展贡献奖。
为了延长龙虾产业链，霍邱县把龙虾产业延伸到消费，创造了霍邱龙虾文化。2018年9月，该县评选的小龙虾在六安首届农民丰收节上被评为“最红小龙虾”；2019年5月，中国渔业协会正式授予霍邱县“中国生态稻虾第一县”称号。已核准“火刀虾”、“火侠饭”等38个商标，初步建成了霍邱龙虾美食街。目前正在实施的“3223”工程，计划为全县30个乡镇培训2000名养殖能手、200名营销能手、300名厨师。
“霍邱龙虾国家地理标志证明商标已经成为我县一张响亮的名片。下一步将重点建设龙虾交易和美食美食两个市场，解决种苗繁育和加工餐饮两个问题。引导整个龙虾产业链的发展，让小龙虾产业成为百姓致富的不竭动力。”霍邱县委常委、县委办主任马信心满满地说。黄海波
