这是凉爽的秋天。除了吃好,你还应该锻炼。秋天还可以泡脚,在健康连接平台预约健康体检服务。
补充:山药
山药不仅有“食神”的美誉,还有“食药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素,能有效防止血脂在血管壁上沉积,预防心血管疾病,延年益寿。
好吃法:蒸、煲汤、炒菜。蒸的食物营养损失很少。
好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以用枸杞煮枸杞山药粥,可以更好的发挥滋补作用。
菜肴:莲藕
天气干燥,吃些莲藕可以滋阴清热,润燥止渴,清心安神。新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外,还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还含有丰富的膳食纤维,对缓解便秘、促进有害物质的排出非常有益。
好吃法:七孔莲藕淀粉含量高,水分少,糯而不脆,适合煲汤;九孔莲藕含水量高,脆嫩多汁,适合凉拌或清炒。
好搭配:黑白木耳。用银耳可以养肺阴,用黑木耳可以养阴。
坚果:花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺。具有健脾和胃、润肺化痰、养气理气、清咽止咳的功效。主治:营养不良,厌食,体虚,干咳,痰少,咯血,皮肤紫斑,产妇缺乳,大便干燥。
好吃法:新鲜花生带壳容易煮。煮熟的花生不仅易于消化吸收,还能充分利用花生壳和内红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板再生,缓解血小板减少症,防治出血性疾病;花生壳可以降低血压,调节胆固醇。
好搭配:红枣。用红枣,可以健脾补血,止血。对脾虚贫血有一定疗效,尤其对女性。
饮料:黄酒
黄酒是世界上最古老的酒之一,含有18种氨基酸,在世界营养酒中是不可多得的。黄酒中还含有高功能性低聚糖,能提高体力和抗病能力,是葡萄酒和啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味苦,有疏通经络、活血化淤、温脾胃、润肤散湿的作用。
好的饮用方法:温黄酒暖胃。温度以35℃ ~ 45℃为宜。
好搭配:乌木。秋季讲究饮食以“收”为主,搭配乌梅正好符合“收”的概念,乌梅具有滋阴生津、润肺护肝的作用。
粥:百合粥
百合味甘苦,性平。它含有丰富的营养成分,包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱,对抑制癌细胞增殖有一定疗效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效,成为秋季食用的上品。
吃法好:煮粥。百合可以当菜吃,比如芹菜炒百合,百合炒牛肉;也可以煮粥,比如百合糯米做的百合粥,放一点冰糖在上面,不仅好吃,还能安神助眠。
好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳、清心安神的功效。适用于体弱、病后干咳的患者用百合粥。
肉:乌贼
关于吃肉,民间一直有“四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿”的说法。墨鱼营养丰富,每100g肉中蛋白质13g,脂肪只有0.7g。还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁等人体必需的物质。是一种高蛋白低脂肪的营养食品。
吃法好:红烧、炒菜、清炒、炖菜、凉拌、煲汤,但为了防止秋燥,墨鱼更适合煲汤。
好搭配:豆腐也是养阴生津的食物。一起吃还能起到蛋白质的补充作用。
水果:梨
梨被称为“矿泉水”,因为它鲜嫩多汁,含85%的水分,酸甜可口,富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素。自古以来就有“百果派”的美誉。秋天空气干燥,水分少。如果能坚持每天吃一定量的梨,可以缓解秋燥,生津润肺。
好的吃法:生吃梨能明显缓解上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿赤等症状;煮梨或蒸梨,如冰糖蒸梨,可滋阴润肺,止咳化痰,对痛风、关节炎、关节炎有防治作用,同时对肺热引起的咳嗽、咽喉痛有较好的疗效。
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