虽然更出名的是作为经济和工业大省的“名片”，但江苏仍然保持着农业和粮食大省的地位。用全国3.8%的耕地，保证了全国近6%人口的粮食安全。
江苏高度重视粮食生产，粮食产量连续多年保持在700亿斤以上，创造了总量平衡、口粮自给、余粮转移的成就。据江苏省农业农村厅统计，2019年，江苏粮食总产量全国第七，平均亩产第四。在这背后，江苏多年来坚持地下储粮、科技储粮，筑牢了粮食生产基础，全面提升了粮食生产综合能力。
防疫保丰收“米袋子”有保障
春耕期间，江苏每天投入10多万套农机设备。从无人机田间管理、机械化施肥，到保障农资运输的“网络备荒”、“绿色通道”，保障粮食生产有序进行。"夏粮丰收的基础很好."前不久下乡调研指导黑星病等病虫害防治工作的江苏省农业农村厅总农艺师唐明珍说。
江苏省农业农村厅种植业处处长马德云表示，按照全省8000万常住人口、人均年消费800公斤计算，在口粮自给的基础上，还有数十亿公斤的余粮。“按照上海市场每年250万吨的销量计算，大约每四碗大米中就有一碗来自射阳。”射阳县农业农村局副局长陈以良说。
“种出好吃的大米”是江苏粮食生产的追求。在江苏面积最大、占全省粮食总产量20%的盐城，优质食用稻比例超过60%，专用小麦规模产业化基地比例过半。
保空间、强产业，夯实粮食生产基础
多年来，江苏坚持藏粮于地、藏粮于技，筑牢粮食生产基础，全面提高粮食综合生产能力。
保证粮食生产空间，提高农田标准，大力扩大粮食储存能力。江苏省实行最严格的耕地保护和节约用地制度，划定永久基本农田5880万亩，粮食生产功能区3700万亩。全省高标准农田面积超过4000万亩，占比61%。
丰富种植模式，创新生产经营机制，不断提高种粮效益。建湖“米饭+龙虾”，东台“米饭+西瓜”，杜妍“米饭+螃蟹”...江苏各地因地制宜推广一批绿色高效的“粮食+”生产模式，通过集约高效生产提高农民收入。
鼓励土地不断向种养大户、家庭农场等新型经营主体集中。目前，全省推广遂宁农地托管、宿迁家庭农场集群、昆山规模化经营等典型做法。50亩以上粮食适度规模经营主体6万多家，比2016年增长50%以上。
加强农业技术应用，推进机械化水平，不断提高产业化水平。江苏绿色高效精准量化栽培技术突破2200万亩，农业科技贡献率达68%，高于全国近10个百分点。主要粮食作物种植综合机械化水平达到93%。
主动迎接挑战，完善粮食安全体系
江苏聚焦粮食生产高质量发展，不断完善制度化责任体系、全程支撑体系、全方位动力体系。
生产任务分解到县乡，落实到作物，纳入乡村振兴绩效考核体系，确保种植面积和总产量不低于去年...针对今年疫情考验，江苏严格落实“米袋子”省长责任制，压实粮食安全责任。
在土地稀缺、黄金稀缺的苏州，工业平均每亩税收在百万元以上。但为了保证“鱼米之乡”的粮食安全，当地政府扭转了此前稻田减少的趋势，稳定在百万亩以上，粮食自给率维持在30%左右。
江苏着力打造粮食生产全链条体系支撑。目前，全省植保无人机4000余架，植保服务机构绿色防控覆盖率达43.2%，居全国首位；逐步集聚形成淮安、盐城等一批大米加工产业集群，南通、徐州等一批面粉加工产业集群。
面对种粮效益低等共同挑战，苏州、无锡、南京等地在落实中央各项补贴的基础上，出台了生态补偿和地方良种补贴；为了降低粮食生产风险，该省不断扩大粮食作物的农业保险覆盖面，目前覆盖面约为90%。
