我们知道学校食堂的配送包括粮油、鸡蛋、调味品、调味品、副食、冷冻食品等时令蔬菜的配送。但是学校食堂并不比其他地方好，所以我们必须严格控制时令蔬菜的质量，以确保孩子们的日常饮食健康。那么如何监督引导呢？基本上还是受政策法规约束。所以今天我们就来看看食堂配送对食品和配送资质的要求。
蔬菜配送前必须抽样送检，并注明蔬菜的产地、生产者和数量。由县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行残留检测后，经检测合格并出具残留检测合格报告后，方可采收配送。
由于蔬菜生产的季节性、区域性和多样性，蔬菜属于鲜活产品，组织较嫩，含水量高，易腐烂，收获后容易失去新鲜度。因此，新鲜蔬菜由红红员工分拣成筐，迅速拉进保鲜、冷藏仓库储存，经红红负责配送的各单位配送主管检验合格后，才送到学校食堂。
红红农产品集团有限公司是集农产品配送、农业基地、农产品物流、互联网+农业为一体的集团企业，为客户提供从田间到餐桌的一站式农产品配送服务。是中国农产品流通企业之一，可稳定供应各类农副产品23000多个品种。公司成立于1997年，服务于国内外各行各业5000多家单位，在全国拥有大型农产品加工配送中心、保鲜冷藏中心、食品检测中心、仓储中心等设施。广东、湖北、海南、山东、云南、辽宁等地都建有大型蔬菜基地，保证食材的新鲜和安全。目前，公司在深圳设立了近20家子公司， 广州、上海、武汉、珠海、佛山、东莞、南京、苏州、杭州、无锡和长沙。
