天威食品(603317)2020年上半年业务回顾如下:
一、经营状况的讨论与分析
报告期内，新冠肺炎疫情在全球蔓延，不同程度地影响了各行业的正常经济活动。公司所处行业受疫情影响，业务发展挑战与机遇并存。受疫情影响，全民消费习惯发生了一定程度的改变，消费渠道的升级转型催生了“宅经济”，加速了公司C端和电商业务的发展。但与此同时，由于餐饮行业亏损严重，公司定制餐饮业务受到较大影响。报告期内，公司营业收入9.19亿元，同比增长45.98%；净利润2亿元，同比增长94.62%。
2020年上半年，公司主要开展了以下工作:
1.积极承担社会责任
2.实施股权激励计划
为进一步建立和完善公司长期激励机制，吸引和留住优秀人才，充分调动公司董事、高级管理人员和中层管理人员的积极性，报告期内，公司推出了2020年股票期权和限制性股票激励计划。激励计划中首次授予并保留的股票期权行权的评价年度为2020年至2021年两个会计年度，每个会计年度进行一次评价。股票期权以2019年营业收入为基准，2020年营业收入增长率不低于50%，2021年营业收入增长率不低于125%；限制性股票以2019年营业收入为基数，2020年营业收入增长率不低于30%， 且2021年营业收入增长率不低于69%。股票期权涉及人数106人，限制性股票涉及人数66人。激励计划授予的权利总数为538万股，占授予股份总数的0.90%，其中股票期权347万股，限制性股票191万股。
3.积极推进再融资。
4.启动并实施“双轮驱动”的品牌战略
报告期内，公司对“好家人”和“大红袍”品牌进行了重新定位，“好家人”为火锅底料和川菜调味料全系列产品品牌，“大红袍”为专注火锅底料的产品品牌。将“大红袍”品牌从原来的销售体系中剥离出来，成立独立的销售机构，对品牌进行战略规划和重新塑造。拆分原有经销商，拓展大红袍新经销商。同时丰富“大红袍”火锅底料产品线，开发新的大单品。
5.加强新产品开发，持续技术创新。
以用户需求为导向，以客户为中心，通过BC链接的创新产品服务客户。报告期内，公司继续加大产品R&D投入和技术创新，改进了多种产品，推出了小龙虾系列(油焖/麻辣)、青椒鱼系列(酸菜/水煮/麻辣)、火锅底料(原味/麻辣)、火锅底料系列(三鲜/菌汤/骨汤/醇香黄油/手工黄油老火锅)等新型调味料。
二、可能的风险
1.食品质量风险与安全控制
公司使用的原料种类繁多，包括油脂原料、花椒、辣椒等农副产品、盐、味精等基础调味品、食品添加剂等原料。上述原材料的采购涉及多个供应商，供应商也可能从其上游采购原材料。采购链条长，涉及面广，原材料的质量直接关系到公司产品的质量安全。由于原材料的质量和安全问题，公司面临不合格产品的风险。
公司产品生产过程中的质量控制包括生产拣选、生产现场监控、生产人员卫生管理、过程控制、上下工序交接、产品检验等多个关键控制环节。任何一个环节的疏漏都可能对产品质量产生不利影响；从产品销售来看，由于公司的下游经销商、超市、销售终端分布在全国各地，如果经销商、超市或销售终端在销售过程中未能按照规定保管产品，也会出现食品安全问题，对公司造成不利影响。
该公司产品含有花椒、辣椒等辛辣原料和按国家规定添加的食品添加剂。如果消费者过度使用，可能会感到不适，从而对公司产品的品牌形象造成不利影响。
如果公司出现食品质量安全问题，一方面公司将面临被有关行政部门处理或处罚的可能，主管部门可根据情况采取责令公司限期改正、处以罚款、责令停业、限期整改、吊销营业执照等处罚措施；同时，公司还可能面临消费者投诉和索赔的风险，直接影响公司业绩。另一方面，食品质量安全事故将直接影响公司的声誉和品牌形象，进而影响公司的生产经营和产品销售，可能对公司的财务状况和经营业绩产生重大不利影响。
2.行业政策变化的风险
随着国家对食品安全的日益重视，存在国家颁布新的法律、法规或产品标准，要求扩大或增加产品安全认证范围，限制某些食品原料和添加剂的使用或其最大用量，导致公司需要根据新的法规和标准快速获得相关认证，修订相关产品的企业质量标准，调整产品配方、工艺和生产设备，清理已生产但未销售的库存的风险。
3.行业声誉风险
在整个食品行业中，川味复合调味料行业起步较晚，但发展迅速。随着国家对食品加工企业监管的日益严格，川味复合调味料行业的市场秩序趋于规范。《中华人民共和国食品安全法》为食品行业的健康和可持续发展提供了法律保障。但川味复合调味料行业发展时间不长，规范行业需要很长时间。如果行业内个别企业采取不规范的竞争手段，出现严重的产品卫生和质量问题，负面影响将波及整个行业，对行业形象造成极大损害，对包括公司在内的川味复合调味行业其他企业的产品销售造成不利影响。
4.市场竞争风险
川味复合调味料行业的快速发展和巨大的市场潜力不断吸引新的企业进入，原有企业可能继续扩大生产规模，加剧市场竞争。与行业内其他企业相比，公司在营销、品牌、产品、研发等方面具有较强的竞争优势。但如果市场竞争进一步加剧，公司不能尽快通过加大投入、改善管理、加强市场推广等措施继续保持竞争优势，公司的产品销售和盈利能力将受到不利影响。
5.侵犯商标等权利的风险。
公司主要商标“好家庭”和“大红袍”是中国驰名商标。这些商标和产品在市场上有很高的知名度，得到了消费者的认可。为防止不法企业抄袭、冒用、盗用商标，公司建立了维权打假管理制度，营销中心与司法部联合开展维权打假工作。公司在市场调研、维权、诉讼等方面投入了大量的人力和费用。若上述侵权行为持续，将增加公司维权成本，损害公司品牌形象，影响公司产品销售和经营业绩。
6.主要原材料价格波动风险
由于农副产品价格受天气、产量、市场行情等因素影响较大，价格波动频繁。受此影响，报告期内公司原材料采购价格出现不同程度的波动。公司虽然有较强的产品定价能力，但可以根据原材料价格的变化调整产品价格，适当转移原材料价格波动的风险。但如果公司主要原材料的供求关系发生变化或价格异常波动，公司产品价格不能及时调整，将直接影响公司产品的毛利率和盈利能力。
7.产品销售的季节性风险
公司产品的销售具有明显的季节性。每年下半年是销售旺季，其他时期收入相对较低。公司产品主要由火锅调料、川菜调料、香肠腊肉调料等产品系列组成。其中火锅调料以麻辣为主。按照人们的饮食习惯，冬天天气冷，吃火锅多。同样，川味调料因其麻辣口感而具有季节性，但销售的季节性不如火锅底料明显。香肠腊肉调料主要用于冬季制作香肠腊肉，所以销量主要集中在冬季。由于公司营业收入季节性特征明显，单个季度会出现少盈利甚至亏损的情况。
8.配方改进和新产品开发的风险
为了满足中国居民饮食习惯的多样化需求，公司不断改进现有产品配方，并进行新产品研发，以丰富产品结构，保持产品的竞争力。报告期内，公司在传统火锅底料的基础上，根据消费者口味的变化，通过调整配方，不断推出改良型火锅底料，并根据市场需求推出即食火锅和全尺寸(手工)火锅；同时，公司的新产品酸萝卜老鸭汤、青椒鱼、麻辣香锅等也受到了消费者的喜爱，取得了良好的销售业绩。虽然公司拥有强大的技术储备和R&D能力，并积累了丰富的产品开发经验， 现有产品配方改进和新产品开发获得消费者认可需要一段时间，同时也对公司的营销能力提出了更高的要求，能否达到预期效果还不确定。
9.经销商渠道管理的风险
公司建立了以经销商为主，定制餐、电商、直销超市为辅的销售渠道。覆盖全国的销售网络，截至2020年6月，合作经销商数量达到2051家，公司合作的经销商范围延伸至市县两级。公司与经销商建立了长期稳定的合作关系，同时建立了较为完善的经销商管理体系和制度。公司通过对经销商的严格考核、系统培训和规范管理，提高了经销商自身的运营能力。但由于公司经销商数量多、分布广，如果公司经销商管理不善或管理不规范，将对公司产品在该地区的销售产生负面影响。
10.技术风险
公司长期注重生产工艺、技术和产品配方的研究，形成了强大的技术创新能力和技术应用能力，丰富的技术人才储备和强大的技术优势。同时，公司建立了严格的技术保密机制，对产品生产工艺、配方、工艺采取了严格的保密措施，对关键生产环节实施了工艺隔离。产品核心配方组成仅由核心技术人员掌握，有效避免核心技术流失。但生产工艺的改进是一个长期、持续的过程，技术创新能力的提高存在诸多不确定因素，公司面临生产工艺改进和技术创新失败的技术风险。
三。报告期内核心竞争力分析
1.品牌优势
为了适应四川复合调味料这种快速消费品，公司非常重视品牌建设，由品牌中心负责品牌策划、推广和维护。通过多年的品牌建设，公司在行业内建立了坚实的品牌优势，公司的“大红袍”、“好家庭”商标被认定为“中国驰名商标”；“大红袍”、“好家庭”牌川味复合调味料被认定为“四川名牌产品”；“冠鹤”商标获得商务部颁发的“中华老字号”商标认证，公司品牌和产品在消费者中建立了广泛的知名度和美誉度。
2.营销优势
(1)全国营销网络优势
经过多年的建设和发展，公司建立了覆盖全国的营销体系，形成了以经销商为主，定制餐、电商、直销超市为辅的营销格局。公司拥有一批长期合作、信誉良好、销售能力强的经销商。截至2020年6月，公司已与2051家经销商合作，销售网络覆盖约42万个零售终端、6.13万家超市和4.86万家餐饮连锁店。公司市场网络已覆盖全国31个省、自治区、直辖市，形成川、豫、东北、江苏、陕西及单店。完善的营销网络对公司巩固和提高市场份额、快速切入潜在市场和推出新产品具有重要作用。
(2)业内领先的咨询营销模式。
(3)差异化、多层次的销售策略
公司根据不同地区的饮食习惯和不同市场的竞争情况，结合新品开发和不同渠道的特点，实施差异化的销售策略，同时实施涵盖服务营销、品牌营销、产品营销、市场营销、终端推广的全方位多层次销售策略。上述策略有利于公司掌握市场主动权，调动业务人员和经销商的积极性，使市场反应机制更加灵活，从而提升公司的综合营销竞争力。
3.食品质量和安全的优势
公司一直秉承“食品安全是企业的生命线”的基本理念，视食品安全为企业的“一把手工程”和“生命线工程”。公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证和HACCP体系认证，建立了完善的质量控制体系，制定并实施了系统、严格的质量控制措施和环境操作规范。公司被四川省质量协会评为“2016年四川省实施卓越绩效模式先进企业”，被中国质量协会评为“2017年中国实施卓越绩效模式先进企业”，并获得奖励 “2017中国食品安全年会100家诚信示范单位”在2017中国食品安全年会上。
公司通过对原料采购、生产过程、储存、销售的全过程监控，以确保各环节可追溯为原则，建立健全食品企业原料和食品添加剂登记备案监控体系，实现来源可追溯、流向可追溯、信息可查询、过程可控、产品可召回。公司质量控制以实现“三化”管理为目标，即流程程序化、操作标准化、管理规范化的全面质量管理体系。
为确保公司产品质量的安全可靠，公司为实验室配备了高效液相色谱仪、高效气相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、原子吸收分光光度计、万级洁净微生物实验室、致病菌实验室等一批先进的检测设备和设施，具有溶剂残留、农药残留、重金属、塑化剂、防腐剂、苏丹红、罗丹明B、二氧化硫、黄曲霉毒素等全面的食品安全。公司实验室获得了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)颁发的实验室认可证书，检测设备和技术处于行业领先水平，有效保障了公司产品的食品质量安全。
4.R&D和技术优势
(1)技术优势
公司建立了一支专业齐全、年龄结构合理、富有开拓精神的科研队伍，配备了先进的研发和分析测试设备。主要核心技术人员长期从事调味品生产和研发工作，能够综合运用食品工程、食品安全与营养、食品分析检验等技术进行研发。公司创新研究中心于2010年10月被评为四川省企业技术中心，取得了“火锅底料灌装自动化技术与装备”等科技成果。该公司的中心实验室于2019年通过了国家CNAS认证。此外，公司还是火锅底料、辣椒酱、炒辣椒酱国家标准的起草单位之一。 并参与起草了火锅底料、食品安全半固态复合调味料、酸菜调味料等食品安全地方标准。
(2)生产技术的优势
川味复合调味料的生产工艺日新月异。自动油炸技术、自动输送灌装技术、火锅底料称重冷却成型技术、自动外包装技术在复合调味料企业得到了广泛应用。公司一直致力于生产技术的创新和研发。正在建设的新车间注重最新自动化、智能化技术的应用，真正引领调味品生产技术迈上新台阶。公司研发的火锅底料冷却成型生产系统、黄油火锅底料自动包装生产线等获得国家专利。火锅底料灌装工艺自动化技术及设备荣获中国调味品协会“新技术”奖。2019年12月， 好人家——手工火锅底料获四川省食品工业科技奖。
5.产品配方的优势
好调味品最重要的标准是质量。只有好的品质和风味才能得到消费者的认可，而这些重要的基础就是产品配方。在质量方面，我们严格按照法律法规的要求进行配方设计，同时为了保证产品在保质期内的稳定性，我们专门对中试样品进行了3-4个月的破坏性验证实验，以满足产品在保质期内的安全性和稳定性要求。在消费者需求调研论证的基础上，借助市场采集和餐饮的经验，对市场和消费者认可的产品进行详细的感官评价和理化分析，提炼转化优势和特色，最终形成公司独特的配方。我们开发的产品贴近餐饮和家庭， 健康美味。近年来，公司先后开发出手工火锅调料、酸萝卜老鸭汤调料、老坛酸菜鱼调料、青椒鱼调料、新疆大盘鸡调料、汤酸菜鱼调料、蒸猪肉调料等新配方、新产品。，受到了消费者的喜爱和市场的认可。
6.原材料的优势
公司始终坚持“严守好原料”的价值理念，真正的好产品源于高品质的好原料。复合调味品使用的原料多为农产品，具有标准化程度低、风险大的特点。为保证原料质量稳定，公司对原料种类进行分类管理，对核心原料(酸菜、黄油等)采取“农户+合作社+原料加工基地+公司”的产业链管控模式。)和关键原料(豆瓣、花椒、泡椒等)。)以确保原材料从源头获取到过程处理管理的可追溯性和可控性。同时，公司积极与四川省农业科学院合作， 西华大学等科研型高校开展酸菜、豆瓣、黄油等原料质量重点项目，不断提升公司原料质量和技术优势，为消费者提供更优质的调味产品。
7.管理优势
公司管理层和业务骨干具有长期在R&D、生产和销售川味复合调味料的经验和丰富的企业管理经验。公司管理团队经验丰富，整体素质较高，对中国川味复合调味料市场有着深刻的理解，对行业发展趋势有着敏锐的洞察和把握，具有较强的战略规划能力和执行能力。同时，公司在消化吸收众多先进企业管理经验的基础上，建立了一套适应企业和行业发展的管理制度和严格的内控体系，培养了一支经验丰富、善于运用现代管理方法的高层次管理人才队伍。
