特殊医学用途配方食品是指为满足食物限制、消化吸收障碍、代谢障碍或特定疾病状态人群的特殊需要而专门加工配制的配方食品，包括0月至12月龄特殊医学用途婴幼儿配方食品和1岁以上特殊医学用途人群配方食品。
其中，适合0个月至12个月特殊医学用途的婴幼儿配方奶粉包括无乳糖或低乳糖配方奶粉、部分水解乳蛋白配方奶粉、深度水解乳蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉、早产儿或低出生体重儿配方奶粉、氨基酸代谢紊乱配方奶粉和母乳营养补充剂。适合一岁以上人群食用的特殊医学用途配方食品包括全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。
全营养配方食品是指具有特殊医学用途，可以作为单一营养来源，满足目标人群营养需求的配方食品。
特定全营养配方食品，是指在特定疾病或医学条件下，可作为单一营养来源，满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。常见的具体营养配方有:糖尿病营养配方、呼吸系统疾病营养配方、肾病营养配方、肿瘤营养配方、肝病营养配方、肌肉衰减综合征营养配方、创伤、感染、手术等应激状态营养配方、炎症性肠病营养配方、食物蛋白过敏营养配方、难治性癫痫营养配方、胃肠吸收障碍、胰腺炎营养配方等等。
非全营养配方是指能够满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方，不适合作为单一营养源。常见的非全营养配方食品包括:营养成分(蛋白质成分、脂肪成分、碳水化合物成分)、电解质成分、增稠成分、液体配方和氨基酸代谢紊乱配方。
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