近日，二三立资讯广州用户孙先生联系二三立沈阳编辑寻求帮助。孙先生求助的内容很让人意外:不是遇到困难，而是想知道正宗的沈阳鸡架。
“早就听说沈阳鸡架特别好吃，但是在广州这边不太好找。”孙先生说。
孙先生打电话咨询沈阳鸡架的做法，已经不是第一次了。2021年下半年，已经有不少外省用户通过微信、电话或平台消息等方式咨询鸡架相关问题。
从2021年5月“沈阳大叔”的美食地图来看，辽宁鸡架这种地域特色浓郁的小吃，走出了辽宁，在全国范围内收获了大量粉丝。
二三利获得的独家数据显示，2021年下半年，全国美团外卖平台鸡架销售额同比增长30%。“鸡架”搜索量同比增长46%！除了专做鸡架的商家，很多外卖商家都把鸡架当成了热销商品。平台上销售全国各地鸡架的商家数量也同比增长28%。
鸡架，一种特色小吃，已经从辽宁出口到全国。根据外卖平台统计，除辽宁外，外卖鸡架销量最高的省市分别是:北京、山东、天津、湖北、广东。
从品类来看，最受欢迎的鸡架吃法是“QQ鸡架”，其次是什锦鸡架、烤鸡架、炸鸡架。
位于沈阳北行附近的颜佳炸鸡架，在美团外卖上被标注为“沈阳油炸小吃热卖榜第一”。据店老板李先生介绍，作为一家十几年的老字号店，自有独特秘方甜口鸡架，受到了很多消费者的欢迎。除了年轻人，品尝老味道的消费者也不少，很多都是从外地来吃鸡架的。从2020年开始，除了店内食品，店内外卖鸡架的订单急剧增加。目前店里每个月订5000多个鸡架，但是每个月能卖出3万个鸡架。
二三立资讯提醒全国用户，辽宁作为鸡架的发源地，鸡架的做法已经到了耗尽想象力的程度。辽宁鸡架其实是一个统称，因为做法不同可以分为水煮鸡架、熏鸡架、炸鸡架、烤鸡架、杂鸡架等等。在口味上，可分为甜派、熏酱派、辣派等。不管什么口味，什么方法，都有很多铁杆粉。
简单的食材，演变成了无尽的刺激。街边小店可能有自己的秘密，高档餐厅肯定有自己的位置。鸡架成了辽宁美食的新标签。
(华商报记者张海州编辑罗琦)
