记者从山东省政府新闻办4月12日举行的主题为“创新引领实现新突破”的系列新闻发布会第十二场获悉，今年山东将全面启动“山东食物链”(全省食用农产品和食品追溯体系)，推进蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品和婴幼儿配方食品以及学校食堂、集体用餐配送。
同时，聚焦重点领域，深化长效机制。深入开展“三标”行动，推动肉制品、乳制品等10家主要生产企业实施“最严格标准”。深化农批市场“五项制度”，严把“两证”关，开展日常快检，让“山东菜市场”成为老百姓放心的“菜篮子”。对连锁超市开展“双随机一公开”制度检查，压实连锁总部主体责任。全面实施学校食堂和校外餐饮单位“互联网加明厨亮灶”。以企业管理和部门监管能力为重点，实施“双升” 特殊食品项目。完善药品安全信用监管体系，实施基于信用分类的精准差异化监管。认真落实药品审批“五项机制”，提供精细服务，打造科学高效的审评审批“山东模式”。
聚焦突出问题，防范潜在风险。开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，专项治理超范围、超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质，全面排查整改风险隐患。针对配餐后厨房“乱”的情况，制定并推广“五干净”标准，即干净的场所、干净的设施、干净的工具、干净的食材、干净的人员，打造“干净厨房”。继续开展农村假冒伪劣食品整治行动，督促小作坊、餐馆、食品摊点按照亮证管理、安全承诺、原料公示、证件留存、安全检查“六规范”经营， 规范操作和场所清洁。扎实开展药品安全专项整治，聚焦重点领域和高风险产品，深挖风险，彻底整改。
(客户端记者赵报道)
