新京报讯(首席记者郭铁)12月26日，市场监管总局办公厅发布《关于界定再制干酪及干酪制品生产许可的通知》(以下简称《通知》)。根据再制干酪和干酪制品新国标，市场监管总局《关于修订公布食品生产许可分类目录的通知》中“乳制品”项下“再制干酪”品种明细调整为“再制干酪和干酪”。自2022年12月30日起，乳制品生产许可相关工作按照调整后的品种细则执行。
新修订的国家标准《加工干酪和干酪制品》(GB25192—2022)将于2022年12月30日实施。新国标将原标准中的“再制奶酪”产品分为“再制奶酪”和“奶酪制品”奶酪制品中只有15%到50%奶酪的肯定是奶酪制品，奶酪含量超过50%的肯定是再制奶酪。
《通知》指出，2022年12月30日前，已取得再制干酪食品生产许可的企业，其再制干酪产品符合新标准要求的，无需申请变更生产许可；如果再制干酪产品不符合新标准对再制干酪的要求，干酪比例仍为15%至50%的，应选择“干酪产品”申请变更许可；不办理生产许可证变更的，奶酪的比例要提高到50%以上。
申请许可变更时，企业声明生产条件未发生变化的，可以不进行现场检查。奶酪制品生产许可审查要求参照《企业乳制品生产许可条件审查细则(2010版)》中对再制奶酪的相关要求。2022年12月30日前生产的再制奶酪产品可以销售到保质期结束。
为帮助企业解决问题，减少资源浪费，新标准实施后，企业生产的再制干酪产品旧包装材料只参考与新标准不一致的食品安全国家标准的年龄号和干酪比例。经向当地县级市场监管部门申报，旧包装材料可延期至2023年6月30日。
总局要求，各地市场监管部门要加强对生产再制干酪和干酪制品企业的监督检查，督促企业严格执行新标准，并按新标准要求及时变更食品生产许可证，在产品包装标签上如实标注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”名称，防止干酪制品冒充干酪和再制干酪。
校对李明
