现代快节奏的生活正在催生一种新的饮食潮流。1月11日，在首届百益1.11速食生活代餐节启动会上，维如堂-华南理工大学食品与营养创新R&D中心、广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院发布了首份代餐粉行业白皮书(以下简称“白皮书”)。白皮书显示，代餐粉行业正在快速增长，2018年企业406家，市场需求达到60亿元。
代餐粉主要以谷类、豆类、薯类为主要原料，辅以其他属的根、茎、果等可食用部分，制成单一或综合的勾兑粉产品。由于以粗粮为主要原料，富含膳食纤维和多种维生素，含糖量低，被视为减肥养生的食疗佳品。
白皮书显示。由于代餐粉进入门槛低，大量企业进入该领域，行业也缺乏相关标准。2018年，中国代餐粉行业企业数量已增至406家，其中规模较大的企业有百益年、康宝莱、康比特等。尽管如此，上述企业的市场份额仍然较低，没有形成绝对的领先地位。
从销售渠道来看，代餐粉主要从事线上销售，包括电商、微信业务等。80后、90后成为消费主力。淘宝数据显示，代餐粉中80%以上的买家为女性，而从买家职业来看，公司员工约占40%，学生占20%以上，18-30岁买家占70%以上。
白皮书分析，在众多的代餐粉中，按照成分和功效来看，目前网上卖得最好的代餐粉有三大类:五谷粉、青汁粉、代餐奶昔。其中，青汁粉和代餐奶昔都侧重于瘦身效果。综合来看，减肥是购买代餐粉的主要动机，其次是健康考虑。
白皮书指出，随着中国经济的持续发展和人们对健康饮食的日益重视，代餐市场保持了30%以上的逐年增长，尤其是传统渠道的崛起。预计到2023年，市场需求将从目前的60亿元增长到180亿元。
广东省农科院副院长何秀谷在会上表示，“未来，以营养健康为导向的农产品加工业将迎来井喷式快速发展的黄金期。”启动会上，广东省农科院蚕桑与农产品加工研究所与百益签订了战略合作协议。广东省农科院农业经济与农村发展研究所与百益银签署战略合作协议，成立首个谷物营养鉴定实验室，解决农产品供给安全、食品安全和农业生态安全问题，致力于提升食品的营养健康水平。
