增强对疾病的抵抗力对预防疾病的发生具有重要意义。在对抗致病因素，包括致病病毒和细菌的过程中，人体免疫力起着至关重要的作用。人体免疫水平受多种因素影响，其中营养起着非常重要的作用，是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，合理的营养可以提高人体免疫力，均衡的营养是提高免疫力的关键。除了我们常说的多吃高蛋白食物、高维生素食物、矿物质食物可以提高免疫力之外，还有几种营养素是不可或缺的。几乎每一种必需营养素都与免疫系统的构建密切相关。与机体免疫功能密切相关的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁和锌。那么，要想补充这些抽象的营养素，应该吃什么食物来补充呢？
第一种:蛋白质。
蛋白质是免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，降低皮肤和黏膜的局部免疫力，削弱清除致病菌的能力，容易导致致病菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食者、偏食者容易蛋白质摄入不足。
富含蛋白质的食物:鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶、蛋、豆制品等。每天适量吃一些。
第二种:维生素a。
维生素A在免疫系统中起着重要的作用。维生素A缺乏可引起呼吸、消化、泌尿和生殖上皮细胞角质化，破坏其完整性，易受细菌入侵，增加机体对呼吸道和肠道传染病的易感性。
富含维生素A的食物:羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素A的前类胡萝卜素，它可以在体内转化为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种:维生素e。
维生素e可以提高机体的免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物:植物油、瓜子、榛子、核桃、豆类、谷类等坚果。
第四种:维生素c。
维生素c是人体免疫系统必需的维生素，能从多方面增强机体抵抗感染的能力，缺乏它会降低免疫系统的功能；是胶原蛋白合成必不可少的辅助物质，能提高机体组织对外来病原体的阻断作用。
维生素c还能促进淋巴细胞和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，具有抗病毒作用。
富含维生素C的食物:新鲜蔬菜和水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种:铁
缺铁容易导致贫血，降低抗感染能力。
含铁丰富的食物:鸡血、鸭血、血豆腐、鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六:锌
锌在维持正常免疫功能中起着重要作用。
适量摄入锌能增强儿童、老年人和一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道和呼吸道的传染病和寄生虫病的防治有重要作用。
富含锌的食物:牡蛎、牛肉等贝类。
另外，我还想提醒大家，虽然说要补充各种营养素来提高身体素质，但是不要在家吃海苔，养肥自己，而是要吃的适度合理。
吃黄桃罐头能缓解新冠肺炎的症状吗？
在与新冠肺炎的战斗中，黄桃罐头这位“退烧的网络老名人”重新回到了大家的视野和库存中。一些超市和电商平台甚至卖断货黄桃罐头。那么，黄桃罐头真的有那么神奇吗？
黄桃罐头其实是以新鲜黄桃为原料制成的罐头制品，味道清凉甘甜。如果能缓解奥米克隆病毒感染的症状，也就是刚吃罐头或喝一口甜甜的罐头水时，喉咙痛能感觉到一点缓解，但不能缓解其他症状。
如果选择吃水蜜桃罐头，注意保质期内正规厂家生产的商标齐全的水蜜桃罐头。不要买有“肥听”现象的易拉罐，观察易拉罐的底部、盖子或瓶盖。盖子和瓶盖略凹为佳。如果发现盖子和瓶盖向外突出，就不要买了。罐头打开后，容易造成微生物大量繁殖，导致产品变质，失去食用价值。建议食用时，尽量一次吃完，防止腐败变质和食物中毒。
相对于退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心脏病”:在这场艰难的抗疫战争中，我找到了一丝儿时的记忆、感情和生病时被人照顾的温暖。因为水果罐头需要高温烹饪，水果中的大部分营养成分都会流失，所以建议多吃新鲜水果。
为什么我们需要多喝水来预防和控制新冠肺炎？
水是维持生命和健康所必需的，它在人体中起着多种重要的生理功能。在对待新冠肺炎的问题上，“多喝水”真的不是一个敷衍的词。
国家卫生健康委员会发布了《防治新型冠状病毒感染肺炎营养膳食指南》，强调了足量饮水的重要性，建议每天饮水1500-2000毫升。因此，我们需要喝大量的水来防止新冠肺炎的入侵。
■促进粘膜组织液分泌，提高免疫力。
我们的口、鼻、眼等部位的内壁都覆盖着粘膜，粘膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官的内壁由粘液保持湿润，粘液是人体免疫系统的第一道防线。
多喝水有助于促进身体口、眼、鼻的粘膜组织液分泌，以提高其免疫力。
■水可以帮助维持正常的体温。
新冠肺炎病毒感染的症状通常包括发烧、干咳、疲劳、食欲不振，许多患者还会出现肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值大，水可以吸收新陈代谢时产生的能量，维持正常的体温。因此，在感染新冠肺炎病毒后，你需要喝大量的水。
■腹泻时应考虑补充电解质。
在高烧和大量出汗的情况下，身体同时失去水分和电解质。在大量饮水的同时，还要考虑矿物质等营养物质的补充。
很多患者没有食欲，或者出现腹泻等症状。还要考虑补充电解质，防止电解质紊乱。可以在家口服补液盐。吃不下饭或腹泻严重时，需要及时就医。
■帮助“多喝水”的几种方法
第一，主动喝水，不要等到渴了才喝水。感觉口渴是身体明显缺水的信号，身体可能处于脱水状态，会导致口腔、鼻粘膜干燥，泪液减少，口腔、眼睛、鼻粘膜的防御能力降低。所以要及时、主动、充分的喝水。
第二，保证成年男性每天至少喝1700毫升，女性每天至少喝1500毫升，每次喝200毫升左右。在发烧腹泻的情况下，一方面要增加饮水量，同时要考虑适当补充电解质。
第三，注意喝水的时间。白天可以每小时喝一次水，少量多次。饭前喝水，早晚各一杯水，大量运动后注意补充水分和电解质。
第四，控制饮水温度。口腔和食管黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康使命
科学审计/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)
