许多人
我喜欢河豚的美味。
但是请注意
有些好吃的东西不是想吃就能吃的。
0.5毫克的河豚毒素就能致命！
已经有人为此住院了！
今年3月以来，浙江省绍兴市连续报告两起因食用河豚引起的食源性疫情，3人中毒入院，其中重症2例，均发生在家庭聚餐时。
目前，症状较重的患者已得到ICU全力救治，病情稳定，正在逐步好转。经流行病学调查，两名重症患者误食河豚内脏，患者血液和尿液生物样本中检出河豚毒素。
河豚到底有多毒？
河豚(原名东方鲀)体圆，头大，胸大，腹小，尾小，背部有鲜艳的条纹或颜色，体表无鳞，光滑或多刺，上下有两颗明显的门牙。在被捕获后，它可以吸入空气，使自己的胸部和腹部像球一样膨胀。
春天来了，河豚的性腺逐渐成熟，毒性开始增加，其中卵巢和肝脏的毒性最大，一旦食用，死亡的概率很高。
河豚毒素是自然界发现的毒性最大的神经毒素之一，0.5毫克就能致人死亡。河豚毒素耐热，化学性质稳定，不能被常见的腌制、日晒等烹饪方法破坏。春季是河豚中毒的高发季节，一些人对河豚的毒性认识不足，产生盲目尝鲜的心理，容易“躺平”。
为此，绍兴市疾控中心提醒:目前“正是河豚欲涨之时”，不要一时过于急切，更不要在追求“极鲜”的道路上“自大”，真正珍爱生命，远离河豚！
这种知识
吃鱼之前一定要知道。
2020年，武汉市市场监督管理局、市餐饮行业协会发布《规范餐饮服务单位菜单指南(试行)》，全面规范餐饮单位菜单制作，禁止餐饮单位打“外卡”、“河鱼牌”。禁止加工经营野生河豚，禁止经营养殖活鱼和未经加工的全鱼。
《中国消费者报》也曾发出提醒，市场上可买到的合法养殖的河豚并非活鱼，而是屠宰后的鱼皮或鱼制品，所有上市流通的河豚外包装上都有可追溯的二维码。
消费者切记不要自行购买、捕捞、食用野生河豚，也不要购买、食用未经国家批准的农产品加工企业加工的整条河豚。
餐饮服务单位加工生产活河豚、野生河豚属于违法行为。
注意食物中毒的迹象。一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应，立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；如发现违法食品经营，请及时拨打投诉热线“12345”、“12315”。
