和面机的工作原理
采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易，和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态，面团呈微，煮熟的薄面带呈半透明状，吃水率高，本机吃水率在38％～55％时均可正常和面（食品加工机械厂家Tel：150**5447--0262）。。
和面机的特性
和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次，接通电源，查看旋转方向，搅拌器向后转运转应平稳，无异响，空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作，均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点，面斗采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机绝对符合卫生标准。
和面机的安装与调试
机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部等电位接线端子处接好地线，以防漏电发生危险，检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好，齿轮处加适量的润滑油。
和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来：和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂（
和面机的技术规程
1、操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内；
2、各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用；
3、开启前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮，有问题请电工处理；
、按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传；
5、按照机器维护要求定期加油；
6、在和面时，应盖好箱盖，切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故；
7、取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车；
8、运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。
