品牌：铭鼎
型号：PL0712
类型：高压蒸煮灭菌锅
加工定制：加工定制
工作压力：0.25MPa
水源压力：0.2MPa
气源压力：0.43MPa
蒸煮器有效容积：243L
隔层盘尺寸：1200*450*150mm
蒸煮温度：121℃
水煮温度：100℃
定时范围：3600min
电源：380V/Hz
功率：27kW
外形尺寸：2600*1000*1100mm
重量：380kg
盘子个数：3
加热方式：蒸汽，电
杀菌方式：喷淋，水浴，蒸汽
总长度：2300
产量：100KG
杀菌釜操作简单，杀菌效果好，适用范围广泛，适合各大，中，小型企业的生产。欢迎来点咨询，销售热线:18506361071
水浴式杀菌锅工作流程：
当门被关闭并锁紧的时侯，蒸汽直接注入热水罐加热，热水加热到需要的温度。上锅热水通过大流量水泵快速注入到下锅直至浸过产品，循环泵开始启动，温度和压力是通过自动阀门来控制蒸汽、压缩空气与减压。温度和压力是通过自动来控制蒸汽、压缩空气与减压，这样能达到最高的杀菌温度。杀菌工艺用水通过大流量水泵从带孔的管道均匀喷淋并进行左右方向来回切换循环，达到理想的温度分布。温度通过自动的蒸气阀被控制在+/-0.5℃压力通过压缩空气进气口与排气阀被控制在+/-0.01KG
A.回水、微冷却：微冷却的目的是为了避免温度突然下降或受到热冲击，避免容器的损坏（如玻璃罐、塑料容器，金属罐等)。通过大流量水泵把水快速倒回热水罐，向锅内缓慢注入冷却水进行产品的微冷却，这样避免了由于温度与压力的突然下降而引起的容器损坏。压缩空气通过预先设定的压力分布来进行控制。
B.全冷却：全部冷却是通过注入冷水，经过与热产品混合后排出锅内，这样能够达到最快速的冷却，同时压缩空气会按照预定的压力曲线来自动的控制。
排水、结束：产品被冷却到预定的温度后将工艺罐多余的水排掉，释放剩余的压力，发出结束信号，操作员可以打开水浴式杀菌锅门。
杀菌锅概述
水浴式杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
