天猫超市日前发布了2023年食品趋势报告,根据天猫超市以及部分社交平台的相关数据指标,以及访谈了超过千位美食资深消费者,提炼了美食领域的五大最新消费趋势,包括“元素化”养生、饮食万物皆可DIY、食愈身心,专人专食、借美食构建地方生活记忆、吃出应季仪式感。
根据报告显示,喝水这一普通的行为正在被年轻人演绎得越来越“复杂”。天猫超市数据显示,2023年以来,电解质水增长达到167%,巴西莓粉增长达到230%。同时,51%的消费者认同,相对于普通矿泉水,更喜欢摄入富含多种营养元素的水和饮品。
天猫超市相关负责人表示,不仅仅是水饮,和“成分党”美容一样,越来越多消费者喜欢对着配料表来选购食品,大家偏爱的养生元素前三名是免疫力成分、美容成分和草本成分。
消费者访谈中,超过33%的消费者同意,更愿意选择有抚慰情绪功效的食物,通过进食达到治愈效果。同时,在社交平台上,“食愈力”的相关内容累计收藏超过130万。
除了重塑生活的记忆,仪式感也成为美食之于消费者的一大需求。“仪式感”不仅仅是夏天吃西瓜,冬至吃饺子,更像是秋天的第一杯奶茶,冬季的第一杯热红酒。
在社交平台上,提到“四川火锅”的内容,远不如说起家门口后巷苍蝇馆子来得吸引人。消费者对于本地街头美食、路边摊的偏爱高于地域特色美食20%。
除了重塑生活的记忆,天猫超市还提供了正品保证及使用技巧,消费者可以在天猫超市购买到正品的天猫超市化妆品。
