农村电商的生命力在于“卖”,核心在于农村产品的上行。农村产品需要卖给谁?不同的群体对产品有不同的要求,不同的对象采取不同的营销策略、包装和模式。因此,有必要对农产品的消费者进行总结和分析,以找到解决农产品上涨趋势的方法。
据农业部估计,目前我国农产品网上销售的比例约占流通总量的2%,其中干货和加工品占80%。水果、蔬菜、水产品等生鲜产品占比虽小,但增速超过300%。因此,必须对农产品网上购买者进行总结和分析,以便结合购买者的需求推出差异化、个性化的产品。
B2B交易的b端客户
一.组成
b端客户是农产品上游对象的主要组成部分。主要包括农产品批发商、加工企业、超市、餐饮连锁企业、B2C卖家、出口贸易企业、团购等。B2B买家的特点是高频、刚需、理性、专业。他们在生产端需要更科学的生产,才能获得稳定的供应。
二、要求
b端客户对产品的标准化和规模化要求非常高:一方面保证采购产品的规模,货源充足,建立稳定的采购渠道。一般来说,种植养殖大户、养殖场、合作社有一定规模,可以优先发展B端客户。
另一方面,B端客户对采购的产品质量要求更高,尤其是根据客户要求分级包装。比如天猫超市运营商郭毅鲜苹果选择标准:一个苹果可以从成熟度、新鲜度、完美度、均匀度等纬度分为五个等级,每个大纬度下还有很多细分指标。成熟度可以从色度、力度、口感来衡量。
一批苹果在分级筛选过程中会被红外线等多道管道检测。单个管道每小时可以检测分析5吨水果,不同等级的水果会被机器分到不同的关口,每个关口对应不同流通渠道的不同消费者。
第三,灵感
对于种植养殖大户、养殖场、合作社,可以优先考虑B2B模式,根据B端客户的需求,提高产品的质量和附加值,让优质农产品定价好价钱,与B端客户建立稳定的供应环节和渠道,避免价格极端波动。这可能就是农产品上行给农产品“生产端”带来的价值和意义。
对于农户来说,由于缺乏规模化,从种子、施肥、浇水到养殖过程,甚至农产品的销售,都是凭经验种植和销售,无法持续稳定的为B端客户提供货源,自然不会受到批发商和采购商的青睐。但可以组建农民合作社,突破标准化、规模化瓶颈,成为B端供应商,规避农产品价格波动。
对于本土龙头企业来说,发展农产品电子商务,可以发展B2C卖家,让他们代理自己的产品,也可以通过B2B2C的模式达到销售的目的。
B2C交易的c端客户
c端客户是目前农产品最直接的终端个人消费者,增长速度非常快。但客单价低、消费频率低、顾客忠诚度低成为个人消费者的主要特征。对于个人消费者,要区分客户消费水平,采取不同的发展策略。
第一,高端消费者
这类群体对质量敏感,对价格不敏感。要想抓住这类群体,解决农产品能卖、卖得更好、卖得更贵的问题,就必须保证产品的质量。品质的背后是深挖当地“三品一标”,加强农产品生产源头管理,推进农产品规模化、标准化、品牌化、商品化,将优质产品资源转化为市场价值。
据来自中国水蜜桃之乡蒙阴县的农产品电商“桃小萌”创始人高萌介绍,经过2015、2016两年对水蜜桃电商的探索,确定了走高端客户的发展思路:一是严把质量关,精挑细选色泽、糖度、大小(分级)统一的水蜜桃。第二,注册产品的商标,加强产品的包装,聘请国内知名设计公司设计内外包装盒,提升产品的档次和水平。第三,增加客户粘性,加强产品深加工,从卖鲜桃到卖标有QS的冻干片和桃罐头。2017年,鲜桃线上销售额有望达到1000万。高端客户贡献了60%的利润。
第二,初级消费者
初级消费者是农产品金字塔的底部。这些人往往对价格非常敏感,但受限于收入水平和消费习惯,客单价不高,忠诚度也不高。但是网购频率高,他们往往成为农产品电商的群体。这样的群体是不可忽视的,往往很多中高端消费群体就是由这样的群体转化而来的。
第三,灵感
对于农产品电商来说,区分个人客户群体非常重要。一方面,认清“二八”定律,20%客户贡献80%利润,抓住高端客户,优质优价,走“品质电商”“品牌电商”之路,是农产品电商盈利的关键。对于初级消费者,可以走量,孵化更多优质消费者。
对地方政府的启示
在农产品发展过程中,地方政府应发挥统帅作用,“引导”而非“主导”,结合当地资源禀赋、产业基础和区域区位,做好地方顶层设计,加强农产品公共服务体系建设,推进农产品标准化、商品化、品牌化、电商化,促进农业发展方式转变,促进农村一二三产业融合发展。
一是梳理地方农产品品种和类别,以“三品一标”、特色手工业、乡村特色旅游为农产品上行的抓手,加快农产品标准化、品牌化进程,针对不同农产品制定不同的发展和扶持策略。比如,对于网络批发商和采购商,政府要有针对性地举办展销会和推介会,邀请他们进场所,集中采购,最大限度地扩大农产品上行规模。
第二,促进龙头企业和新型农业经营主体的电商化程度。他们的产品是标准化、品牌化的,他们在一定意义上决定了农产品的规模和高度。
第三,在推动和倡导农民创业者利用电子商务创业的同时,提高农产品质量和品牌,提供注册商标,推进农产品商品化,贴上QS标识,以“顺应”网络销售。由于创业者资金和规模的限制,无法拥有自己的品牌,销售的产品也没有QS的标识,只能在当地的批发和零售市场销售。
地方政府可以借鉴重庆秀山发展农产品的策略,打造区域公共品牌,授权农民和企业家使用。同时,严格的质量控制可以保证产品的质量,让创业者走得更远,增加成功的可能性。
总结:
农产品的目标尤为关键。只有明确农产品卖给谁,才能结合购买者的需求采取不同的策略,避免价格波动。当地政府重点推进农产品标准化、生产认证、品牌培育、质量追溯体系等综合服务体系建设;农产品分级、包装、预冷、初加工等基础设施建设;只有这样,政府、企业、农民才能形成农产品的合力,满足不同农产品的需求,农产品才有可能上去。


