快过年了，肉和菜的价格肯定又要涨了，“菜篮子”生意早就被互联网玩家盯上了。比如，美团最近推出了“美团购物”，以“生鲜电商”和“社区服务”为切入点，为消费者提供送货上门服务。
但从目前的城市消费需求来看，由于工作生活节奏快，年轻上班族自己买菜的频率越来越低，更多通过外出就餐或外卖、食堂等渠道接触到“菜篮子”。消费者需求从净菜到熟食的变化会影响农产品的流向。
为此，永辉、BBK等传统生鲜超市也开始重视B2B业务。在建设消费终端的同时，他们努力“菜篮子”上游产业。大众的消费品质和购买价格能否在生鲜产业链重构中获得红利？
中国最基本的“五站”流通模式，农民——产地批发市场——待售土地批发市场——零售商——消费者，是层层交易，中心主体是产销土地批发市场。为了让“菜篮子”来到城市居民的家门口，批发市场和消费者之间往往有多级分销商。
作为居民“菜篮子”的商品供应主要场所，也主要由政府推动。这也是农产品最常见的流通路径。目前，我国通过农产品批发市场交易的农产品比例高达80%。
码头农贸市场星罗棋布，方便城乡居民。但市场内摊位多，菜贩进货渠道广且杂，管理难度大。20世纪90年代，超市业态在mainland China逐渐兴起。政府意识到，只有把经营实体组织起来、标准化了，产品才能标准化、规范化。因此，通过政策鼓励和引导大型流通企业或农业产业化龙头企业按照超市业态和经营理念，将城市农贸市场转型为生鲜超市。
如今的生鲜巨头永辉也是“农改”的第一个受益者。生鲜超市具有地域性的一个原因也在于此。
直接链接上游原料供应商对中小型餐厅的需求。在中国，没有像美国Sysco这样的食品供应链巨头。中国和美国环境不同，但理论上中国4万亿的餐饮市场可以孕育出堪比Sysco的B2B公司。
所以，无论是两家外卖平台的“(美团)快驴购”和“饿了么”，还是连锁餐饮企业旗下的“竖亥”和“新粮机”，还是美菜、松小菜、天木等创业公司，都在讲述跨越等级森严的农贸市场，成为中国Sysco的故事。
下面，虎嗅高捷高申综合几家生鲜B2B公司的案例，从各自的特点中一窥中国农产品市场的变化态势。
一亩田:生产源信息匹配的大中介
一亩田如果要找互联网公司标的，应该是农产品钢网或者58同城，因为一亩田就像一个农产品分类信息平台，基于移动互联网技术，为上游农产品产地和下游配送代理商提供农产品交易撮合服务，提高农产品流通效率。
从2014年开始，一亩田开始在全国一级批发市场开店，向批发商介绍一亩田APP，告诉他们可以卖货或者找货源。其实这是国内经销商互联网化的一个过程。
目前一亩田有1300万用户，分为买家和卖家。卖方主要是生产合作社、经济代理人、种植大户、家庭农场或有规模化种植能力的农户。购买者为批发市场、批发商、超市、餐饮企业等。，形成人脉和商圈。
一亩田是基于农产品供应链的作用而建立的，并不直接触及现有生鲜流通渠道参与者的利益。同样，还有惠农。两者的路径基本相似，都是提供撮合平台，提高交易效率，逐渐衍生出市场报价、物流撮合、农资购买、支付、社交等服务。
美菜。JD.COM农产品B2B版。
说到餐饮B2B，最有名的就是美菜了。com。Meicai.com的创始人刘传君是沃沃集团的联合创始人之一，这家企业叫做“京东”。农产品B2B的COM”，因为自2014年成立以来，Meicai.com一直在物流方面大力投入，自建物流配送体系，采购和配备了数千辆冷链车，组建了4000多人的物流配送团队，在全国建立了近30个仓储中心。
