华润生物酒曲 中温大曲 高功能酒曲 白酒发酵剂

　　按原材料是不是熟成处置可分成生麦曲和熟麦曲。

　　按曲中的添加剂来分，又有很多类型，如添加中草药材的称之为药曲，添加豆类食品原材料的称之为豆曲（青豌豆，绿豆等）。

　　按山东大曲的型体可分成大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。

　　按山东大曲中微生物菌种的由来，分成传统式酒曲（微生物菌种的自然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。