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旅居空间站的益生菌即将“回家” 它和从前一样吗?

2021-09-17 责任编辑:未填 浏览数:0 跨度网

科技日报来自云南的22株乳业鲜活菌与航天员一同进入太空3个月后,行将前往地球。神舟十二号载人飞船2021年6月17驲9时22分飞向太空,胜利进入天宫空间站。22株乳业鲜活菌与航天员一同进入太空,此中11株已停止国度菌株专利挂号收藏。益生菌随“神舟”飞天,正在普通人看来是件新鲜事儿,而正在专业人士看来,把太空看成“实验室”,不管从科研角度,仍是从乳业开展角度,皆有着紧张意思。

益生菌对生存环境要求极为苛刻

益生菌一词最早来源于希腊语,意义是“对生命无益”,指可改良宿主(如植物或人类)肠内微生态的均衡,并对宿主有正面效益的活性微生物。时至今日,益生菌可以道成为“全民保健品”,品种单一,能知足分歧年龄阶段人的需要。迷信、得当增补益生菌对人体无益。

据相识,益生菌对生存环境要求极为苛刻。如抗过敏益生菌次要以双歧杆菌跟乳杆菌作为次要菌种,此中双歧杆菌属于厌氧菌,对氧的敏感性较强,最得当发展于37—41℃的情况傍边,最低发展温度应连结正在25—28℃pH值应连结正在6.5—7.0,高于8.5或低于4.5均没有适宜存活。乳杆菌属于微厌氧,比力得当正在5%—10%一氧化碳情况傍边发展,最适宜的发展温度正在30—40℃,pH值应连结正在5.5—6.2,正在pH值为3.5摆布,依然可以发展,但活性会严峻降低。但若是温度高于40℃,益生菌能够便会较快殒命。

华润江中制药集团有限责任公司的益生菌曾介入长征5号B火箭相关太空实验,该公司研发部总经理刘文君通知科技日报记者,益生菌皆是从大自然中分离出来的,如奶制品、安康母乳等,分离出来之后收藏再停止判定。“分离出来后的益生菌正在高温情况下会处于休眠状态,冻存在安瓿管中安排于零下80℃的冰箱内,少的可以存活10—20年,有的则会短些。”刘文君道。

益生菌“上天”为的是更快变异

正在太空中,菌类会发生变化,如沙门氏菌正在太空微重力情况中会变得更强健,毒性更强。

“太空中微重力的情况跟辐射皆会招致益生菌产生变异,让其富有特定功用。”刘文君道,益生菌正在太空情况里须要必然辐射剂量来诱变。“航行的距离跟工夫皆有关联,工夫距离越长,辐射越大,如长征5号B火箭益生菌实验仓里的辐射其时曾经到达128rad/si。”刘文君道。

“菌种的变异是一个非常漫长的进程,正在地球情况中几百年才会呈现变异,但正在太空里或者几天便能实现,换句话说,借助太空能放慢育种措施。”乳品专家曹明是认为,益生菌“上天”是存在迷信摸索代价的“乘车”实验。

益生菌“上天”后除会变异还会影响活性吗?2016年4月,正在太空摸索技巧公司的“天龙号”飞船上展开了益生菌胶囊蕴藏实验。方式是将一样的胶囊分红两组:一组“上天”,正在国际空间站上逗留一个月;另一组老老实实天正在空中蕴藏一个月。试验实现后,对两组益生菌胶囊停止剖析。成果证明,国际空间站的胶囊中,活性益生菌数目与地表胶囊中的益生菌数目相称,解释太空情况对益生菌不较着影响。《天文学报》曾登载一篇来自美国国家航空航天局约翰逊宇宙中间多位科学家研讨文章,该研讨评释,益生菌至少一种菌株可正在太空微重力情况下显示出的功用与正在地球上一样,可保持肠道内菌群均衡。

菌种前往后会接管针对性挑选

将益生菌奉上太空做试验,这是为什么?事实上,因为海内乳酸菌产业绝对起步较晚,现阶段海内乳品企业出产酸奶大多利用入口品牌的乳酸菌菌种,菌种收罗、培养、离散技巧皆是由本国企业把持。

据相识,此次“上天”的菌种来自皇氏来思尔乳业。正在培养“民族芯”菌种之后,该企业并不终止关于菌种的摸索,现已从云南外乡收罗多样性微生物1008个样本中挑选出10400株外乡原生代菌株,已对8040株菌种经16srRNA测序判定,有50多株具有开辟潜质,经由过程科技翻新自立选育了9株乳酸菌菌株并停止技巧转换使用于出产。

“菌种停止空间育种前往后,咱们会对菌株停止发酵特性、风味特性、存在益生功用的代谢产品及遗传稳定性等方面停止针对性的挑选,以取得更优良的乳酸菌菌种。与此同时,经由过程研讨存在分歧特性的菌株间的共培养发酵体系,开辟出更具特色化的、得当中国人体质的产物。”云南省乳制品发酵工程技术研讨中间主任马万平先容。

马万平道,本次介入中国载人航天工程展开太空育种科研项目,就是为了应用太空特别的情况诱变作用,使菌种发生变异,再返回地面培养微生物新菌种,促使我国益生菌菌种选育取得一些冲破。

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