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市场监管总局关于2021年月饼专项抽检不合格情况的通告

2021-09-17 责任编辑:未填 浏览数:0 跨度网

据国度市场监管总局网站,近期,市场监管总局组织展开月饼专项监视抽检。本次月饼专项采用现场抽样跟收集抽样两种方法,正在天下随机抽取月饼样品250批次,发明5批次样品没有及格,离别是1批次样品微生物传染,3批次样品食物添加剂超限量利用跟1批次样品质量指标没有达标。产物抽检成果可查问https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

对抽检发明的没有及格食物,市场监管总局已责成吉林、黑龙江、上海、浙江、河南、湖北、广东等省级市场监管部门立刻组织展开核查措置,查清产物流向,催促企业采用下架召回没有及格产物等步伐节制危险;对守法违规行为,依法从严处理;实时将企业采用的危险防控步伐跟核查措置环境向社会公然,并向总局讲述。

现将专项监视抽检没有及格月饼具体情况布告以下:

一、微生物传染问题

黑龙江省绥化市安达市刚子超市发卖的、标称黑龙江省玖祸食物有限公司制造的京酥月饼,此中菌落总数没有合乎食品安全国家标准划定。磨练机构为黑龙江省绿色食品迷信研究院。

两、食物添加剂超限量利用问题

(一)拼多多沙隆传统食物(经营者为河南省漯河市舞阳县雷马食物运营商行)正在拼多多(网店)发卖的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食物有限公司制造的广式月饼(烘烤类糕点),此中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟检测值没有合乎食品安全国家标准划定。磨练机构为河南省产品质量监视磨练院。

(两)湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店发卖的、标称湖北省荆门市京山穗康食物有限公司制造的蛋黄月饼(黑芝麻味),此中防腐剂混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟检测值没有合乎食品安全国家标准划定。磨练机构为武汉食物化妆品检验所。

(三)淘宝网西南隆运特产店(经营者为吉林省松原市宁江区尚品食品店)正在淘宝网(网店)发卖的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食物有限公司出产的西南老式月饼(冰糖五仁),此中防腐剂混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟检测值没有合乎食品安全国家标准划定。磨练机构为中国肉类食物综合研讨中间。

三、质量指标没有达标问题

广东省佛山市禅城区联华达百货店发卖的、标称广东省广州市长茂食物有限公司制造的叉烧味月饼,酸价(以脂肪计)检测值没有合乎食品安全国家标准划定。磨练机构为广州海关技巧中间。

特此布告。

部门没有及格磨练名目小常识

一、菌落总数

菌落总数是唆使性微生物目标,不是致病菌目标,反应食物正在出产进程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中划定,月饼统一批次产物5个样品的菌落总数检测成果均不得跨越105CFU/g,且最多容许2个样品的检测成果跨越104CFU/g。月饼中菌落总数超标的缘故原由,能够是企业已按要求严格控制出产加工过程中的卫生条件,也能够与产品包装密封不严或储运前提不妥等有关。

两、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食物防腐剂,对霉菌跟酵母菌的抑止才能强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完整接收,并能抑止人体内多种氧化酶,长时间适量摄入脱氢乙酸及其钠盐会伤害人体安康。《食品安全国家标准 食物添加剂利用尺度》(GB 2760—2014)中划定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值超标的缘故原由,能够是出产企业为防备食物腐朽蜕变超限量利用了该食物添加剂,也能够是其利用的复配添加剂中该添加剂含量较下,借能够是正在增添进程中未精确计量。

三、防腐剂混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟

防腐剂是罕见的食物添加剂,指自然或分解的化学成分,用于延缓或抑止由微生物惹起的食物腐朽蜕变。长时间食用防腐剂超标的食物会对人体安康形成损伤。《食品安全国家标准 食物添加剂利用尺度》(GB 2760—2014)中划定,防腐剂正在混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟不该跨越1。月饼中防腐剂混淆利用时各自用量占其最大使用量的比例之跟检测值超标的缘故原由,能够是出产企业正在出产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

四、酸价(以脂肪计)

酸价,又称酸值,次要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会招致食物有哈喇味,超标严峻时所发生的醛、酮、酸会毁坏脂溶性维生素,招致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中划定,月饼中酸价(以脂肪计)的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价(以脂肪计)检测值超标的缘故原由,能够是企业质料洽购把关不严,也能够是生产工艺没有达标,借能够与产物蕴藏前提不妥有关。

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