小苏打是一种厨房常用的药品，分子式为NaHCO3。当它受热分解时，会生成水、二氧化碳和碳酸钠（Na2CO3）。在蒸煮过程中，碳酸氢钠会分解出二氧化碳，从而使面制品膨胀，同时促进面里的酵母发酵，增加面制品的口感。此外，在发酵过程中，分解出的碳酸钠也会起到作用。
小苏打可以作为除味剂，将一杯小苏打与两匙淀粉混合，放在身上散发异味的部位，可以清除体味。它是一种轻度磨损的清洁剂，可以与牙膏一起使用，中和异味，还能作为增白剂。将小苏打放入鞋子里，可以吸收潮气和异味。在洗面奶中加入一点小苏打或用小苏打和燕麦片制作面膜，有助于改善肌肤。在洗发香波中加入少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
对于银饰，氧化后表面会变得乌黑，影响其佩戴美观。尝试使用小苏打清洁法，经济又有效。用柔软、潮湿的抹布蘸取适量小苏打粉，反复擦拭，能够起到清洁银饰的作用。相较于洗银水清洗法和牙膏清洁法，小苏打既不会伤害银饰本身，可得性和经济性都高于前两者。在有效除污的同时，有一定的效果。
小苏打属于弱碱性物质，对肌肤没有一点伤害，可以放心使用。它是一种厨房清洁剂，具有很好的清洁效果。
