正确使用和维护非油炸方便面机，可以使机器使用更长的时间，同时也可以减少机器的故障。
1.使用机器前，让机器空转几分钟，检查机器是否有异常声音和各种附件的运转情况。
2.如果机器需要长时间停机，压辊和面刀要涂上食用油防锈。
3.操作时，身体应与压辊保持一定距离，以免发生危险，也不要用木棍等工具帮助输送面团，否则容易损坏机器压辊或面团刀。
4.检查面粉中是否混有硬杂质，否则会损坏滚筒和面刀。
重庆磨粉机故障排除方法
1.拌粉:将面粉倒入拌粉机中，然后按照规定的25%左右的比例加水，启动运力，将面粉和水搅拌均匀成颗粒(10分钟后使用更好)，然后使用。
2.调整:使用手轮调整辊缝。各辊缝参考数据为:(330以上机组除外)在调整过程中，有时很难一次性调整手轮。关键是找出真相，耐心把握。如果不熟练，可以停机调整，正常后再锁手轮。
3.操作:将调好的面粉放入粉斗，压刀并固定止刀板，然后启动机器。第三组的面板应手动引导至下一组(依此类推)。
非油炸方便面机的安装工艺
(1)性能:挑条机的作用是将一定长度的湿面条通过粉丝棒整齐排列，并提升到一定高度。面条的工厂设计长度一般为1.5米高。也可以为用户定制。
(2)连接:爬杆架与主机垂直成直角，链条拉直拉伸平放在地面上，爬杆架的连接部分放在主机连接部分的外面进行连接。
(3)挂好链条，调整好张力并拧紧车轮，然后拉回登山杖架使链条绷紧，拧紧连接螺丝。
(4)检查链条和张紧器的松紧程度，必要时调整张紧器。
(5)调整后，手动检查链条运行是否顺畅。
(6)将切刀转到切割位置，将链条上的挂钩拉到C，将两边的挂钩调整到水平。
(7)面条上架后如果两边长度不一致，链条会往哪边拉的更长，拉的距离等于面条长出来的部分的一半。
