发酵罐简介
发酵罐是指工业上用于微生物发酵的装置。其主体一般是由不锈钢板制成的主圆柱体，体积从1 m到数百m不等，在设计加工中要注意结构的严密合理。它能承受蒸汽灭菌，具有一定的操作灵活性，最大限度地减少内部附件(避免死角)，具有很强的物质和能量传递性能，可调节方便清洗，减少污染。适用于各种产品的生产，降低能耗。
发酵罐的使用
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。罐体设有夹层和保温层，可加热、冷却和保温。罐体及上下灌装头(或锥体)均采用旋压R角加工，罐内壁镜面抛光，无卫生死角。全封闭设计保证物料始终在无污染状态下混合发酵，设备配有空气呼吸孔、CIP清洗喷嘴、人孔等装置。发酵罐是一种对物料进行机械搅拌和发酵的设备。设备采用内循环方式，气泡通过搅拌桨分散破碎。溶氧率高，混合效果好。水箱由进口不锈钢SUS304或316L制成， 并且罐体配有自动喷淋清洗头，确保生产过程符合GMP要求。
发酵罐的结构特点
1.提供在线CIP清洗和SIP灭菌(121°C/0.1 MPa)。2.按照卫生要求设计，结构设计极其人性化，操作简便。传动平稳，噪音低。3.合适的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌发酵效果好。4.内罐表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4微米；m)；工艺开口的焊接点，如入口和出口喷嘴、镜子、人孔等。，与内胆均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洁无死角，保证了生产过程的可靠性和稳定性，满足“cGMP”等规范要求。
发酵罐搅拌器
发酵罐通常装有两套搅拌器，两套搅拌器之间的距离s约为搅拌器直径的三倍。对于大型发酵罐和具有高液体深度HL的发酵罐，可以安装三组或更多组搅拌器。下面一组搅拌器通常最好靠近风管出口，离罐底的距离c一般等于搅拌器直径di，但不能小于0.8Di，否则会影响液体的流通。
轴向搅拌器:桨式搅拌器和螺旋桨式搅拌器。
径向(涡轮)搅拌器:直叶片，弯曲叶片和箭头叶片。
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