夹层锅可猪肉，蒸肉，煮粥 炒菜等等 适合餐厅食堂酒店等大型餐饮商业场所。
夹层锅：使用蒸汽压力，长时间不能超过定额的工作压力。 加蒸汽的时候，需要慢慢打开吸气阀，直到需要压力。 冷凝水出口处的截止阀在装有回水弯管时， 始终打开阀门。 如果没有回水弯管，先打开阀门到蒸汽溢出，然后在缩小阀门，要保持打开状态一直到有少量水蒸气溢出。 安全阀门根据每个用户使用的蒸汽压力自己进行调整。 炒菜使用过程中要经常注意蒸汽压力的变化，用吸气阀及时进行调整。 停止供气后，打开锅底的直型旋塞，加入残水。（食品加工机械厂家Tel：150**5447--0262）。
使用范围：
适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工；
可用于酿造、制酒、制药与日用化工等行业；
作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工之用。
广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、饭店、餐厅、工矿企业、大专院校食堂等作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。
