让群众吃得更安全更放心

面包是生命的支柱。食品安全关系到人民的身体健康和生命安全。今年以来，湛江市市场监管局“不忘初心，牢记使命”，加强食品安全监管和抽检，发现问题及时督促整改，消除食品安全隐患，保护人民群众“舌尖上的安全”。

近日，根据市场监管总局和省市场监管局相关工作安排，市市场监管局组织抽检粮食加工品、食用油等26类食品751批次，其中合格样品737批次，不合格样品14批次，主要涉及微生物、农兽药残留。根据抽检结果，市市场监管局通报情况，组织各级市场监管部门依法组织核查处置。同时，将不合格报告及时送达被抽查单位，开展现场检查，责令相关单位查找原因，采取封存、召回等措施防控风险， 并限期改正，确保食品安全。

至此，本次抽检发现的14批次不合格样品中，9批次已整改完毕，其余5批次不合格样品已立案调查，案件正在进一步处理中。

多方联动推动整改

市场监管部门坚持“查”与“管”相结合，加强对抽检不合格企业的重点监管。一方面加强日常监管，进行全面检查；另一方面，指导督促企业落实整改，加强细节管理，规范经营行为，防范食品安全风险。

落实整改，立竿见影。抽检不合格涉及的企业已及时采取有效措施，积极落实整改。霞山区新峰峰餐饮有限公司购置了消毒设备，严格按照一洗二洗三消毒四清洗的流程对餐具进行消毒，配备蒸汽车对餐具进行再次高温消毒，并指派专人对餐具进行消毒和取用。定期清理，清理卫生死角，保持环境清洁卫生；开发区新月楼餐饮服务有限公司购买了消毒设备，严格按照一洗二洗三消毒四清洗的程序对餐具进行消毒，采用物理消毒，煮沸高温蒸汽对餐具进行消毒，保持10分钟以上， 并派专人进行消毒和餐具的取放。定期检查消毒设备，及时清理餐厨垃圾，做好消毒间卫生，保持环境清洁卫生；湛江中南酒店有限公司加强对所有管理人员的培训，把卫生区域的责任落实到人。更换了高温洗碗机，增加了专用餐具车和餐具密封箱。改造清洁室，增加新的清洁柜。开发区内的新桂园餐厅、梅园美食餐厅、厨之香餐厅、川香美食阁等餐饮单位取消餐具清洗外包服务，重新购置消毒设备，指定专人负责清洗消毒，经理亲自监管；麻章区对餐具清洗消毒全过程进行了优化。

同时，充分发挥湛江餐饮行业商会和行业协会的作用，引导餐饮行业会员进一步规范食品经营行为，提升我餐饮行业整体水平，擦亮我海鲜美食之都的招牌。

整改落实取得明显成效。

市场监管部门认真履行职责，切实督促企业按时完成整改，并在收到企业整改报告后组织复查。10月22日，市市场监管局对霞山区新峰峰餐饮有限公司、开发区新月楼餐饮服务有限公司、湛江中南酒店有限公司进行了复检，3家企业均已完成整改，并现场抽取了这3家单位各1个批次的餐具，检验结果均合格。最近，其他几家餐饮单位也完成了整改，检查结果全部合格。

全民参与的文明餐桌

今年以来，为深入贯彻落实中宣部、中央文明办关于倡导绿色生活、反对铺张浪费的指示精神，遏制铺张浪费，湛江市市场监管局出台《倡导绿色生活、反对铺张浪费行动方案》，在全市范围内开展“文明餐桌光盘”行动。

为倡导环保、节俭用餐、文明用餐的良好风尚，今年8月，湛江市市场监管局和湛江市餐饮行业商会在湛江市联合举办了“文明餐桌光盘行动”现场签约仪式。湛江市市场监管局、湛江市餐饮行业商会、餐饮企业代表186人参加了签约仪式。仪式结束后，与会人员在签名板上签下了自己的名字，表示要从我做起，珍惜粮食，自觉实施“CD行动”。

今年以来，全市市场监管系统组织开展了八次“光盘行动”实践活动，积极推动宾馆饭店等餐饮行业响应“光盘行动”。餐饮行业协会也发出倡议。餐饮经营单位共签署文明餐桌倡议书5000余份，张贴“CD行动”等公益广告17000余份，在醒目位置张贴“节约用餐、文明用餐”等警示标识，并提供可循环使用的包装盒，引导消费者按需点餐、爱惜食物、养成包装习惯，自觉践行“CD行动”。目前，湛江市各餐饮服务单位剩菜倾倒量持续减少，“光盘行动”成效日益明显。