蔬菜烘干机又称多层翻转式果蔬烘干机，是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的设备。
蔬菜烘干机用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
果蔬烘干机的优势特点
使用燃煤加持的烤烟房进行果蔬烘干，虽然也可以达到烘干果蔬的目的，但因为使用燃煤的缘故，在一定程度上对于果蔬的口感还是会有一定的影响，而且因为燃煤释放烟雾以及二氧化硫等环境污染物的缘故，其周边的自然环境也会受到很大的影响。除了这些原因以外，重要的还是燃煤成本比较高，资源利用率也不高，使得烟农的利益损失严重，但果蔬烘干机不同，相比传统烤房使三项电工作，果蔬烘干机却只需要二项电，且其建造占地面积也远远小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干电费等等，果蔬烘干机明显优于烤房。在生态环境方面来讲，果蔬烘干机不仅节约能源，提高了资源利用率，而且还节约花费成本、节约空间，减少了空气污染物的排放量，对环境是有益的。
网带式果蔬烘干机工作原理:
果蔬进料系统输送至网带烘干主机内，经多层不锈钢网带循环翻转输送至出料口，在输送的过程中，热源提供的热量会通过引风机输送至烘干主机内，以热风的形式穿透，逐层进行烘干，达到烘干目的，整个过程中，物料经过多次循环翻转，保证了烘干效果的均匀一致。
网带式果蔬烘干机是为了适应物料的大批量流水化生产而设计的全自动烘干设备，采用多层结构，使设备总长度明显缩短，大大降低了用户对厂房的建设投资，目前已经在河南焦作、河北保定、山东菏泽…等地区得到推广使用。
果蔬烘干机烘干范围
金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、白术等。
果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片等。
蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等。
使用蔬菜烘干设备的注意事项
1、果蔬烘干机烘干时如果条件允许的话，可配备喷淋装置，使木材达到热蒸的效果，木材水份由里往外阶段性排潮，干燥后的木材不会出现变形、内裂、端裂等现象。
2、果蔬烘干机可以增加热风回收系统，将排出的热空气再回收，加速烘房内气流的运行速度，加快了烘干时间，以提高热能利用。
3、果蔬烘干机木材烘干是欲速则不达的事情，所以升温不能太快，否则会出现木材开裂的情况，还有就是要注意木材的堆垛，注意均匀受热，还要考虑到风的流动方向，使热风能从堆垛的木材中流通。
4、使用果蔬烘干机，可干燥到要求的任何终含水率，不受自然条件的限制；具有较成熟的干燥理论和工艺技术，能保证干燥质量；与气干相比，干燥周期短，生产效率高，占地面积小；设备不太复杂，使用寿命长，可靠，经济效果好。
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