百合干燥设备概述
一，百合晒干后有很高的药用价值。本文详细介绍了百合干燥的全过程。
跨度 工具/原材料
智能干燥除湿设备
罐
材料车
方法/步骤
1. 百合的干燥过程比较简单，使用的工具也比较少。使用的主要设备是干燥。首先，将新鲜百合洗净，去除沉淀物。
2. 将洗净的百合打碎成百合鳞片，然后放入沸水锅中煮。整个过程持续。5-8分钟
3. 取出煮熟的百合鳞片，放入冷水中冷却，然后取出平铺在料盘中，沥干水滴。
4. 将料盘放在料车上，推入热泵干燥室。主要设备的运行时间、温度等参数。
5. 经过干燥7-9小时后，百合的脱水率降至20%左右，干燥过程完成。
跨度 需要注意的事项
在干燥过程中，要注意温度的控制和设备除湿的处理。
百合片烹饪过程中要注意时间的控制
第二，百合烘干机介绍:
兰州百合是多年生草本植物。百合是一种营养保健价值高，食用价值高的蔬菜。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细嫩，还有其他有益成分。传统的百合干燥有很多缺点:1。大型工厂多采用电加热烤房，耗电量大，成本高。2、电加热温度高，受热不均匀，易变形分层脱胶。严重时会引起燃烧或火灾。3.加热装置使用寿命短，需要频繁维护和更换。4.有些工厂采用蒸汽干燥，温度控制不好，导致产品干燥质量问题。5.小规模工厂多采用自然干燥或风干。生产周期长，效率低，受天气影响大，无法连续生产，劳动强度大，干燥质量难以控制。百合烘干机采用百合空气能烘干机， 它给常温空气增加动力，使其上升到高温，对百合进行干燥和除湿。整个过程安全卫生，无污染，烘干效果均匀，非常适合。
百合烘干机的优点:
1、煤、煤气等燃烧烘干可能会有残留有害物质附着，而空气能热泵烘干机能有效保证营养成分，健康环保。
2.干燥过程中温度分布均匀，湿度可自动控制，成品色泽好。
3.干燥过程安全可靠，干燥过程中不存在对人造成伤害的危险。
4.干燥过程能耗低，是普通气体使用成本的30%-50%，不需要大量人工监控，有效降低了运行成本。
5、通用性强，降低投资成本，同时提高设备的利用率和有效利用率。
百合烘干机的原理:
压缩机做功，带动管道内的传热工质吸收外界空气中的热量，然后通过换热装置将热量释放到干燥室内，通过热风循环系统进行连续干燥过程。
百合干燥机干燥效果分析:
1.采用热泵干燥机对百合进行完全干燥，干燥过程能耗低，有效降低运行成本。
2.干燥过程通风良好，百合表面受热均匀，无需人工进入翻转。保持百合的光泽，成品质量可以统一，无需人工分离。
3.控制百合烘干的相应参数，智能控制烘干过程中的问题，智能处理异常情况。
4.干燥过程安全可靠，干燥过程中不存在过热或灼伤的危险。
5.自动温度和湿度控制。有效避免人工操作造成的干燥或过度干燥现象，降低劳动强度，降低运营成本。
6.百合烘干机在压缩机的作用下，将外界新鲜的冷空气加热，变成干热的空气，再与烘干机内的百合进行热交换，排出机外。百合的水分在干热空气的作用下逐渐蒸发干燥。这种百合烘干机价格低但质量好，适用范围很广。
第三，百合味甘，微苦，性平。现代医学发现，百合含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。百合可鲜可干，是我国传统的出口特产。其产地主要有理塘、四川、六安、安徽、铜仁、贵州、隆回、龙山、兰州、福建、浙江。 分享湖南隆回百合的烘干步骤和工程案例。
工具/原料:热泵百合烘干机、耐高温托盘、料架。
方法/步骤:
一、采挖:食用百合一年四季都可以采挖，但采挖时间不同，食用风味和商品价值也不同。通常在10月，茎干枯萎后，经过一段时间的冷却，在立冬前后采收，这一时期百合的甜香味变浓；从远处挖回来的百合，就像大蒜一样，所以有人叫它百合蒜，蒜师傅。
2.清洗:运回加工厂后，用清水清洗土壤。工人把个头大、无划痕、无腐烂的新鲜百合挑选出来，然后一颗一颗剥下来，按等级放入不同的框子里，至少清洗干净。5次直到干净为止！这样洗出来的百合，洁白如玉凝脂，尝一尝花瓣，鲜而淡甜。......
三、烫:在烘干之前，百合要用开水烫一下，时间要控制好。百合要放入开水中，水可以再煮。这时候就要马上把过冷水去掉，然后把百合均匀的放入料框中沥干水分。这和我们平时做饭抄水的方式是一样的！
第四，烘干:准备晾干！将百合均匀的铺在耐高温的料盘上，一层一层的堆料，然后推入百合烘干机开始烘干。要注意温度不能太低也不能太高，适中的温度为宜，通常是初始温度。50-55℃左右，百合片受热均匀，同时排出一部分水分，然后逐渐升温，水分逐渐排出。当百合片含水量在10%左右时，百合片变得坚硬蜡质，百合片碎、脆、响，干燥完成。
五，包装:百合干冷却至常温后，会根据其大小和质量分等级包装储存，以提高其市场价值。
六，说到这里，我想告诉你如何选择干百合。
一，看颜色:颜色自然，干燥过程中未添加或熏制黄色或黄白色。如果颜色太鲜艳或漂白过白，可能是用二氧化硫熏的。
二、气味:买回来可以闻闻，没有二氧化硫的刺鼻气味更好闻。
第三，看脑袋。精品店很大，很统一，但是价格贵。主要在性质上，肉质厚脆。
四、【1】关于百合和百合干
百合是百合科植物，包括卷丹百合、百合百合和细叶百合的干燥肉质鳞片。具有滋阴润肺、止咳、安神的作用。百合是卫生部公布的第一批药食同源食品。百合可分为药用百合、米百合、白菜百合、龙牙百合、虎瓜百合，其中龙牙百合含有丰富的生物碱、蛋白质、矿物质元素等，是食品中的珍品。
【2】百合的加工过程
1、流程步骤
原材料选择→分片清洗→高温煮烫→水冷沥干→托盘熏蒸→干燥冷却→分级包装。
2、具体流程要点
1)材料选择和清洗。选择重量140克以上、个体肥大、新鲜、不变色、无虫蛀、品质优良的百合佐原料。用清水洗去灯泡表面的沉淀物和杂质。
2)去皮护色。先把百合周围枯萎的鳞片和茎底盘去掉，再把鳞片剥掉，按大小分类，然后及时放入护色液中，防止鳞片在阳光下变褐。
3)热烫使酶失活。烫漂灭酶一般在倾斜的不锈钢敞口锅中进行，加水量是鱼鳞的4倍，所以百合鱼鳞的量不能太多，否则烫漂会不均匀。先用大蒸汽把锅里的水烧开，然后把鱼鳞放进去拌匀。当锅里的水第二次沸腾时，以刚开始不烂为准，立即去鱼鳞。热烫灭酶的操作要掌握好。如果没有达到热烫的温度和时间，鱼鳞会在干燥过程中被氧化并变成褐色。烫伤太多，鱼鳞会被煮沸，晾干后鱼鳞容易破碎或形成鱼鳞，颜色加深。
4)用冷水冲洗干净。立即用流动的冷水冲洗烫过的鱼鳞，直到它们变冷，然后取出沥干。
5)热风干燥。将沥干水分的鱼鳞倒入烤盘，摊匀，放在烤盘车上，推入干燥装置进行热风循环干燥。温度控制在55 ~ 70℃，每小时翻一次秤，烘干至秤的含水量在10%左右，手动称脆。
6)冷却分级。干百合片冷却至室温后，人工挑选分级。色白而全，大而粗者视为一等品；小件、碎片为三等品；剩下的都是二等品。
7)分级包装。分类后立即密封包装，置于通风阴凉的仓库中，防止虫蛀、霉变。
3.工艺处理指数。白色或淡黄色，稍透明的肉；有鳞、干燥、略硬的肉；具有百合特有的味道和气味；水分含量不得超过14%，杂质控制在0.5%以下，二氧化硫大于等于30mg/kg，砷小于等于0.5mg/kg，铅小于1mg/kg。
【3】百合干燥参考流程
百合干燥技术要求
1.材料要求:烤盘要放在料车上，10-13 cm为一层，总共10层左右为宜。沥干水分的百合鳞片倒入干燥托盘中，平铺均匀(避免鳞片重叠)，装入干燥车，推入干燥设备进行热风循环干燥。
2.干燥要求:干燥室的温度应控制在55 ~ 70℃，初始温度通常设定在55℃左右。百合切片会在排出一部分水分的同时均匀加热，然后逐渐升高温度，逐渐排出湿气。
3.翻料:物料在干燥前期需要每小时翻一次，使物料中的水分有效蒸发。当烘房温度升至65℃时，需要每两小时翻料一次，进行恒温干燥和有效除湿。当鳞片含水量在10%左右时，百合片变得坚硬蜡质，手折百合片破碎、脆响，干燥完成。