随着生活水平的提高，人们早已满足于不仅吃饱，还要吃好，吃健康。正是在这种社会需求下，零食才有了广阔的市场和成长空间。其中，膨化食品是一大块。虽然被认为不健康，但在世界各地的城市、世界各地的超市依然畅销，自然带动了膨化食品机械设备的市场发展。
膨化食品作为市场上常见的零食之一，因其口感香脆、携带食用方便、原料适用面广、口味多变等特点，成为消费者喜爱的食品。随着人民生活水平的不断提高，它已成为食品工业的重要组成部分，市场潜力巨大。膨化食品的市场需求也带动了机械设备的发展。
扩容设备需要适应市场。
安全性和适用性。安全性和适用性是膨化食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。首先是机械安全。就是机械不产生伤害所造成的效果，把机械风险降低到极限。二是生产安全。在保证安全生产、工业卫生和生产中员工安全健康的前提下，在管理、生产工艺和设备使用中规定人的安全行为和安全生产所需的物质条件。第三是食品安全。生产设备主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面。
成套设备的适用性。工业化的食品加工，大多不是单机生产，而是配成生产线进行操作。因此，成套设备的适用性是保证连续运行、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节。成套的原则是实现合理的经济规模，满足工艺要求，设备之间合理匹配，以保证生产线的正常运行、安全卫生、节能和维修方便，保证生产线整机的先进、合理、可靠。
卫生适用性。是膨化食品机械设计和制造过程中对机械结构的卫生要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面结构、清洁性、耐久性和可检查性。对于食品机械的机械结构，应确定健康危害的关键控制点，并采取措施保证机械结构的卫生要求。
膨化休闲食品的现状及发展方向
膨化食品本身的特点决定了它是一种大众化的享受和休闲食品，绿色、天然、美味、方便、营养是其发展方向。目前，膨化休闲食品已经从量的增长进入质的增长期。面对膨化休闲食品激烈的市场竞争，产品生命周期日益缩短，消费者心理日趋成熟，对膨化休闲食品的风味、有效成分和营养价值有了新的要求。
利润空间还是很大的，细分市场突出个性。
膨化休闲食品不仅是儿童食品，也是大众食品。目前膨化休闲食品的主要消费群体是儿童，大部分产品只是在包装或造型上做文章，或者试图扩大广告宣传。但针对不同类型的消费者所做的努力明显不足。休闲食品的消费者似乎没有明显的特定消费群体，很多产品厂家都是“老少皆宜”的口号。其实各个时代可能都不领情，货架上的商品琳琅满目，但消费者还是觉得没有什么适合自己的，虽然新品层出不穷。
休闲食品被认为是21世纪的热门市场产品。因此，在产品开发中，除了添加风味、美化包装和改变造型、开发保健功能外，还应根据不同消费群体的需求，设计出具有不同营养价值、食用方式和风味特点的中老年人、年轻人、学生、婴幼儿、上班族、游客、酒吧族和居民，追求明确的膨化休闲食品。
丰富品种，强化风味
目前膨化休闲食品调味料有水果味、坚果味、蔬菜味、海鲜味、肉味、奶味、综合味七大系列300多个品种。
通过外调、内调以及外调与内调相结合的不同添加方式，使膨化食品外观好、回味足、余味多。
现在人们在任何市场都能看到大量的膨化食品，20年前可不是这样。可以说，未来20年我们要吃的食物有50%还有待开发，21世纪是科技和信息飞速发展的世纪。随着新原料、新技术、新工艺的出现，绿色膨化食品将是一个更具旺盛市场活力的行业。