现磨现卖的石磨豆浆
去年夏天，一辆旧石磨改造的豆浆车摆在街上，第二天早上就卖了200杯。
“豆奶并不罕见，但现场用石磨制作的鲜豆奶的街头销售在市场上还是一个空白。”简单算了一笔账:一杯360ml豆浆的利润在0.8元左右。“一上午毛利160多块钱。”
现场“石磨”保持原样。
“目前大部分豆浆产品都是机械化钢厂生产的。钢厂在加工过程中产生的瞬间高温、高压、高速切割，可能会破坏大豆的蛋白质结构，大豆原有的风味也会受到影响。传统的揉搓和研磨方法可以有效地保留大豆的原有风味。
石磨磨齿均匀，可以让空气很好的接触到磨好的豆浆颗粒。在一定的化学作用下，大豆能充分释放蛋白质，使豆浆均匀细腻，醇香可口。
“另一个原因是它具有观赏性。石磨这种传统的生产工具已经逐渐从人们的视野中消失了。现在可以从头开始出现在日常生活中，会更抢眼。豆浆的制作过程会展示在消费者面前。卫生和营养是值得信赖的，是有区别的。”他们正计划将这种方法推广到酒店或酒吧，选择像啤酒一样捆绑销售。
与酒店酒吧合作，加入表演元素。
这种石磨豆浆除了适用于小区街边卖的“石磨豆浆车”之外，还可以配合酒吧等餐厅，大厅旁缓缓旋转的石磨汩汩流出醇厚的豆浆，观赏价值极强。
“在进入酒店之初，可以用石磨豆浆代替饮料供应，让顾客品尝后达到口碑效应，但这种销售方式需要开发更多种类，比如小麦味豆浆结合有机大豆和燕麦，夏季豆浆结合有机大豆和绿豆，五谷杂粮豆浆，果蔬豆浆等等。
“这种石磨豆浆的石磨是鲁南细沙，使用寿命长，磨的均匀。改造后生产工艺采用自动过滤，有封口机、加热系统、自动供水系统，销售方便，生熟皆可。