豆浆起源于豆浆石磨。
当今社会，人们开始越来越多地饮用豆浆，因为豆浆中含有多种人体必需的微量元素，如铁、钙、磷、镁等，还有植物油和丰富的蛋白质，被誉为“菜肉”。
传统加工工艺——石磨运转均匀缓慢，磨出的豆浆均匀细腻，能充分释放豆制品中的蛋白质，其中所含的独特矿物质与大豆营养成分自然混合。相关健康专家指出，夏季人体营养流失快，不易吸收。如果一味的补，很容易造成上火。所以夏季进补要以营养均衡、清凉怕火为主，不宜吃干补。豆浆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。经常饮用可以平衡人体营养，调节内分泌，有助于降低胆固醇，缓解动脉硬化、高血压，保护肝脏。同时，豆浆也有解暑的功效。从中医也可以看出“豆浆性平味甘， 并且有生津润燥的功效——“泻胃火治内热”“利水下之气，控风热”。
