如何判断石磨面粉？
近年来，机械面粉的许多问题逐渐暴露出来。以后注重养生的人开始怀念石磨面粉了，于是石磨就应运而生了。石磨粉营养丰富，纯绿色天然，出粉率低于机械粉。然而，市场上有相当多的，这引起了公众的怀疑。石磨磨粉机厂家教你几种确定面粉的方法。
1颜色:较好的石磨粉颜色略黄，永远不会发荧光。有的石磨面粉颜色会略深，这是由于小麦品种不同，石磨的研磨过程中小麦干燥过度造成的。含酵母多一点，营养更丰富，不影响食用，颜色偏黄。仔细看，表皮有细细的糠星，是很好的膳食纤维，其他面粉没有。
品尝:石磨面粉保留了小麦胚芽，石磨研磨时不会产生热量，所以面食的小麦味很浓。因为机械面粉在研磨前去除了小麦胚芽，所以加工出来的面食味道很淡。用石磨面粉做意大利面后，又强又软，剩下的意大利面不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
3冷冻:将面制品蒸熟冷冻，石磨面粉的面制品加热后仍是软而不粘。机械面粉做的馒头，加热后会粘牙，没有味道。