提起香油大家都不陌生。
一句话，项！两个字:好香！
芝麻油作为一种盲目的调味品，
重要的是，好吃！
可以说，如果食物有三魂七魄，
芝麻油是许多美味食物的重要组成部分。
从煮蔬菜，炖菜，凉菜，
到了火锅的油碟，少不了几滴。
芝麻油本身的香味融合了不同食物的味道。
衍生出更多不同的新的诱人香味。
对于老一代人来说，
满大街的小磨香油的香味，总是让人难以忘怀。
除了磨碎芝麻油之外，
市面上有很多种芝麻油。
有什么区别？
混合香油:一种混合了其他油和芝麻油的混合香油，营养大大降低。
机榨芝麻油:芝麻高温油炸，机器高压压榨芝麻油，高温环境，芝麻的部分营养成分损失。
小磨香油:采用传统的石磨研磨，温度只有60~65℃左右，营养保存完整。
由此，我们可以知道好的芝麻油是纯芝麻经过石磨制成的小磨香油。