石碾子是一种轧碎谷物等粮食作物的石制工具,石磨采用 天然石料凿制成碾盘、碾砣、碾架和电力传动等制作的使谷物等粮食作物破碎或去皮用的仿古式石磨碾道。
石碾的好处全自动：一人操作,一机多用,自动上料,自动分离,自动箩面。多用途：可加工小麦,玉米,高粱,荞麦,燕麦,大豆等等。低速研磨,低温加工,磨温低,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉程度地保留了小麦中的蛋白质,面筋质,胡萝卜素,碳水化合物,钙,原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化,蛋白质面筋面性没有改变,维生素微量元素不被破坏,营养成分仍然存在。
滚筒由一个长约70 cm、直径约60 cm的圆柱形滚筒(也叫滚轴或滚轮)和一个直径约170 cm的承载滚筒组成。托盘安装在石头或土坯制成的桌子上。为了防止轧辊在轧制时从板材上脱落，轧辊通过两根轴与其周围的辊架(方架)连接。磨架外端的加长木作为推磨的手柄或拴牲畜的杆，内端连接立在磨板中央的轴杆。
滚筒由滚筒台、滚筒板、滚筒和滚筒架组成。磨盘中心有一根立轴，与研磨架连接。磨辊安装在机架内，多为人推或畜拉。磨盘和磨辊上用泥瓦匠雕刻出规则的纹理，目的是增加磨粒时的摩擦力，通过磨辊在磨盘上的滚动，达到碾压加工粮食作物的目的。
磨主要指用人力或畜力将高粱、小米、大米等谷物脱壳或将大米碾成渣滓或面粉的石制工具。电气化之前，这种工具在中国农村非常普遍。但由于时代发展很快，很少使用。也指类似于轧东西的工具:蒸汽辊、药辊等。
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