石豆腐是一种罕见的农家菜。相比市面上的豆腐，更有营养，更爽口。相信80、90后的夫妻都是农村长大的，小时候都有和家人一起磨豆腐脑的经历。下雨天家里不干农活，老母亲就开始动员大家去磨豆腐脑，或者给家里添个好菜。就这样，一个人放大豆，一个人推石磨。推动这个石磨不是一般的努力。几个姐妹轮流磨，至少要一个小时，但在这个过程中，我们可以边推石磨边聊。这可以说是一个快乐的童年。
豆浆磨好后，只完成一道工序，后面的工序更复杂。这时候孩子就不能再参与了。只有老母亲的老经验才能做好。孩子只能一边玩，忽略大人的工作。年轻人自然没有学到做石豆腐的精髓。渐渐的，随着时代的变迁，相信很多年轻人对石豆腐的做法越来越陌生了。他们只知道豆腐可以在市场上买到，不用自己动手。作为一代代传承传统工艺的老祖宗，我觉得应该好好继承。
说到石磨豆腐的做法，首先要从它的工具和配料说起:手摇石磨、豆腐手帕、豆腐袋和两个干净的木桶。配料:农场大豆或黑豆，石膏粉。首先，我们用石磨研磨干大豆，然后用背套去掉外壳，浸泡在温水中。水量要尽可能覆盖大豆表面。浸泡一两个小时后，将黄豆浸泡在水中，用石磨研磨。
黄豆磨成浆后，将三分之一左右的开水倒入浆中。然后倒入豆腐袋中(目的是将豆腐和豆渣分开)，用适当的力收紧袋口，使豆腐袋中的豆浆充分挤入木桶中。其次，将豆浆放入锅中，用大火煮。此时，火应该不会太大。在等豆浆烧开的同时，往桶里放入适量的石膏，和少量的豆浆混合在一起(注意石膏的量要适量)。一般来说，一公斤大豆需要20克左右的石膏粉。因为锅里的豆浆是高温煮的，煮的时候很容易被拿出锅。这时， 最好的办法是关火，迅速将煮好的豆浆倒入搅拌均匀的石膏桶中。为了让豆浆和石膏混合均匀，在另一个桶里来回倒。重复这个动作两次。
以上过程完成后，等待桶内豆浆静置凝固(此过程不可移动)。等一个半小时左右，就可以做下一道工序了:用勺子把凝固的豆腐放进豆腐皮里，把豆腐包紧，然后用案板或者其他重物压住(为了把豆腐里的水挤出来)。两个小时后，中间的石豆腐就可以做了。
想要做出原汁原味的农家豆腐，还得靠长辈们高超的厨艺。小时候吃的是我妈做的石豆腐。高兴的时候就吃。她做的石豆腐很好吃，很好吃。又香又油。如今的老母亲老了，美好的童年只能是美好的回忆。