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我什么时候能打开盖子？

高压蒸汽灭菌器在灭菌过程中需要保持高温高压，以保证杀灭细菌、病毒等微生物。在灭菌过程中，如果打开盖子，压力可能会迅速下降，从而影响灭菌效果或造成人身伤害。

所以不建议在高压灭菌器灭菌过程中随意开盖。灭菌完成，压力完全释放后，才能安全打开锅盖，检查取出灭菌物品。一般来说，灭菌时间和温度取决于被灭菌物品的特性和数量。建议根据灭菌锅的使用说明书或相关规定确认灭菌时间和操作流程，并按要求正确操作。