叶绿素是与光合作用有关的最重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转化为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能创造光合作用的生物中，包括绿色植物、原核蓝绿藻(蓝细菌)和真核藻类。叶绿素从光线中吸收能量，然后利用能量将二氧化碳转化为碳水化合物，这可以被叶绿素仪准确检测到。
植物叶绿素的测定方法；
(1)材料:鲜(或干)植物叶。
(2)设备:1)分光光度计；2)电子顶装秤(电感0.01g)；3)砂浆；4)棕色容量瓶；5)小漏斗；6)定量滤纸；7)吸水纸；8)擦纸；9)滴管。
(3)试剂:1)95%乙醇；2)石英砂；3)碳酸钙粉末。黑暗中2h，0.5g，25ml
(4)取新鲜植物叶片(或其他绿色组织)或干燥材料，擦去组织表面的污垢，切成片(去掉中脉)，混合均匀。
(5)称取0.2g切碎的新鲜样品，共3份，分别放入研钵中，加入少量石英砂和碳酸钙粉及2 ~ 3ml 95%乙醇，研磨成均匀的浆液，然后加入10ml乙醇，继续研磨至组织变白。静置3 ~ 5分钟。
(6)取一张滤纸，置于漏斗中，用乙醇润湿，将提取液沿玻璃棒倒入漏斗中，过滤至25ml棕色容量瓶中，用少量乙醇将研钵、研磨棒和残渣冲洗数次，最后与残渣一起倒入漏斗中。
(7)用滴管吸取乙醇，将滤纸上的叶绿体色素全部洗入容量瓶中。直到滤纸和残渣中没有绿色。最后用乙醇调节体积至25ml，摇匀。
(8)将叶绿体色素提取液倒入光学直径为1cm的比色皿中，以95%乙醇为空白，在663nm和645nm波长处测量吸光度。