根据雾化器的结构，喷雾干燥设备可分为离心式、压力式和气流式。小型喷雾干燥机价格喷雾干燥的食物可以是溶液，浆状或糊状物质，但它可以泵送。食品原料在进入干燥室进行热交换之前需要雾化。因为通过喷射形成的液滴非常小，这提供了相当大的热交换面积，使得蒸发过程能够快速进行。
目前小型喷雾干燥机面临的主要问题有四个:
第一，贴墙现象已经成为头号问题。
粘壁是阻碍喷雾干燥塔正常运行的突出问题。富含动物脂肪的食物原料经常沉积在干燥室的墙壁上。随着时间的推移，这些食品原料会逐渐演变成污染源，危害食品健康。造成粘壁现象的主要原因是喷雾干燥机内的壁温过高，使产品粘壁，因此将干燥室改为夹层结构，以提高冷却效率。用振动器、空气锤等物体分离粘壁物；二次空气通过塔壁上的旋转空气片切向引入冷却塔壁；锥形底部通常用于减少干燥室壁抛光底部材料滞留的可能性。
二是体量太大，面临摆放问题。
体积过大面临摆放面积的限制。小型喷雾干燥机价格随着人们对食品生产条件的重视，许多食品企业都建设了30万级或10万级无尘净化车间。但喷雾干燥机由于体积庞大，整体无法放置在洁净区，很多企业会选择将收集的物料放置在洁净区，其余的放在其他地方。面对这种情况，有必要提高喷雾干燥设备系统的密封性能，防止外界环境污染。
第三，物质控制可以变智力。
喷雾干燥机在运行过程中需要成品的粒度分布、残留水分、堆积密度、颗粒形状符合标准，生产出来的颗粒才能得到理想的效果。以体积密度为例。在喷雾干燥过程中，堆积密度是食品的重要特性之一，操作过程中的每一项措施都应保证良好的堆积密度。堆积密度受粉末的温度和湿度、进料温度、粒度分布、吸入干燥空气的温度、产品排出温度、空气接触方式、喷雾器类型和在喷雾干燥器中的位置的影响。
第四，解决环保节能问题是当务之急。
喷雾干燥虽然在生产过程中没有粉尘困扰，但是在产品出口处容易产生粉尘。另外，喷雾干燥设备热效率应用率低也是不争的事实。一般入口温度在150℃ ~ 250℃左右，喷雾干燥后出口温度在60℃ ~ 100℃，可见有一半以上的热能没有被利用。