目前市场上销售的小型喷雾干燥机大多是以空气为基础的。自然界的空气中总有一些水蒸气，这种水蒸气被称为湿空气。也就是说，湿空气是由水蒸气和干燥空气组成的混合气体。简述了湿空气的状态和常见的状态参数。
每立方米湿空气中水蒸气的重量称为湿空气的温度。因为湿度只能说明湿空气中含有的水汽量，不能直接说明湿空气的干湿程度。因此，相对湿度的概念常用于小型喷雾干燥机的干燥过程。调整后的相对温度是相同温度下不饱和空气的湿度与饱和空气的温度之比。
在一定温度下，每千克空气的水分是有限的。当空气中的水分达到Z的最大值时，就说空气饱和了。空气油的含水能力随着温度的升高而增加。