又称抽沙，脂肪测试仪。回流提取是一种从固体物质中提取化合物的方法。长期浸出法是将固体长时间浸泡，浸出所需物质。这种方法耗时长、使用大量溶剂且效率低。在实验室中，经常使用脂肪提取器(索氏提取器)进行提取，脂肪提取器(如图)利用溶剂回流和虹吸的原理，使固体物质被纯溶剂连续提取，不仅节约了溶剂提取效率，而且效率高。在提取之前，研磨固体物质以增加固液接触面积。然后，将固体物质置于滤纸套中，并置于萃取器2中，萃取器2的下端与装有溶剂的圆底烧瓶5相连， 其上端连接有回流冷凝管。加热圆底烧瓶5，使溶剂沸腾，蒸汽通过提取器的支管4上升，冷凝后落入提取器。当溶剂液面超过虹吸管3的z高度时，含有提取物的溶剂虹吸回烧瓶，从而提取一部分物质，以此类推，使得固体物质被纯溶剂连续提取，并且提取的物质富集在烧瓶中。
液固萃取是利用对固体混合物中所需组分溶解度高，对杂质溶解度低的溶剂，达到萃取分离的目的。一种方法是将固体物质长时间浸泡在溶剂中，达到提取的目的，但这种方法耗时长，消耗溶剂，提取效率不高。另一种方法是使用索氏提取器，利用溶剂回流和虹吸的原理。固体混合物中所需的成分被连续提取。当萃取缸中回流的溶剂液面超过索氏提取器的虹吸时，萃取缸中的溶剂回流到圆底烧瓶中，即发生虹吸。随着温度的升高，回流再次开始，在虹吸之前，固体物质可以用纯热溶剂提取，溶剂可以重复使用， 缩短了提取时间，提取效率高。
这种方法适用于萃取溶解度低的物质，但不适用于物质受热易分解，萃取剂沸点高的情况。
索氏提取注意事项:
1.脂肪提取器是利用溶剂回流和虹吸原理，通过纯溶剂连续提取固体物质的仪器。当溶剂沸腾时，其蒸气通过侧管上升，被冷凝管冷凝成液体，滴入套管，浸湿固体物质，使其溶解在溶剂中。当套管中溶剂的液位超过虹吸管的Z高度时，溶剂虹吸并返回烧瓶。通过反复回流和虹吸，固体物质在烧瓶中富集。脂肪提取器是一个配套的仪器，任何一个部分的损坏都会导致整个仪器的报废，而且虹吸管很容易坏，所以在仪器安装和实验的时候都要小心。
2.用滤纸封住样粉，防止样粉泄漏堵塞虹吸管；滤纸袋的大小要合适，既能紧贴套管内壁，又能方便取放，其高度不能超过虹吸管的高度，否则会影响虹吸管。
3.控制升华过程中的温度(本实验的关键步骤)。温度过低，升华速度慢，耗时太长；如果温度过高，产品会变黄(分解)，影响产量。
4.升华时温度过高，注意不要受影响。