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电磁炉要放稳。如果电磁炉的一只脚悬空，锅的重力会迫使炉体倾斜，锅里的食物会溢出。如果灶台表面不平整，锅产生的微振动也容易使锅滑出，造成危险。
电磁炉打破传统明火烹饪模式，采用磁场感应电流(也称涡流)加热原理。电磁炉通过电子电路板的元件产生交变磁场。当含铁的锅底放在灶面上时，锅底切割交变磁力线，在锅底金属部分产生交变电流(即涡流)。涡流使锅底铁质材料中的自由电子呈旋涡状交替运动。锅底由电流的焦耳热加热(P = I 2 * R)(电磁炉做饭的热源来自锅底而不是电磁炉本身，所以热效率比所有灶具高近一倍)。交流电使电器本身高速发热， 其用于加热和烹饪食物，从而达到烹饪的目的。电磁炉加热速度快，热效率高，无明火，无烟，无有害气体，对周围环境无热辐射，体积小，安全性好，外形美观，可以完成家庭中的大部分烹饪任务。所以在一些电磁炉比较普及的国家，人们称之为“烹饪之神”、“绿色炊具”。
台式电磁炉:分为单头和双头两种，具有放置方便、移动性强的优点，因价格低廉而受欢迎；嵌入式电磁炉:将整个电磁炉放入柜面，然后在台面上挖一个洞，使灶台面和柜台面成为一个平面。业内人士认为，这种安装方式只求美观，不科学。很大一部分消费群体把电磁炉当成了火锅。嵌入式做饭不方便，嵌入式电磁炉可以满足不同锅碗瓢盆的需求，不需要锅。
商用电磁炉顾名思义是指火锅店、饭店、厂矿、企业、院校、火车、轮船等公共厨房使用的电磁炉，特别适用于所有限制使用明火的商用厨房。
1，外观不同。家用炉灶小巧轻薄，设计新颖，色彩丰富。商用炉灶通常体积较大，以安全实用为主要设计。除了火锅电磁炉，基本都是用不锈钢做外壳主材，没有任何装饰。
2.力量不一样。家用炉的功率一般在2.5KW以下，商用炉除火锅电磁外，功率一般在3kw-35kw之间。
3、开关操作方式不同。家用灶具主要是按钮和触摸屏开关，商用灶具通常是离灶具表面较远的开关，如按钮、触摸屏、滑杆等。
4.产品质量不一样。商用炉由于功率大，连续工作时间长，采用工业级元件，按照工业级标准设计生产，因此具有电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。
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