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商用电磁炉烹饪效率高，节能环保，赢得了很多年轻人的青睐。但电磁炉和油烟“打交道”一段时间后，发热板上就会溅上油渍。如果不及时清洗，电磁炉的寿命会缩短，会成为滋生的温床。就想想清洗油腻腻的电磁炉吧。别急，这个时候可以找ash帮忙。
电磁炉烹饪时间的快慢直接影响经营者的收入！电磁炉打破传统加热模式，通过功率调节火力！加热速度可以根据厨师自己的操作来调节！取暖方式已经从木材、木炭、石油、天然气发展到电力。电磁炉采用的电磁加热技术，改变了以往用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够强。温度高的时候锅里会有火，炒出来的菜气十足，一点也不减！
商用电磁灶，也就是大功率电磁灶，也就是3kw以上的电磁灶，采用磁场感应涡流加热的原理，利用电流通过线圈产生磁场。当磁场中的磁力穿过含铁的锅底时，会产生无数的小涡流，使锅本身高速发热，进而加热锅内的食物，这与传统的加热方式没有区别。所以电磁炉的使用方法和普通灶具基本相同。
如何选购质量好的商用电磁炉？首先我们需要正规的厂家，因为我们都知道在商用电磁炉上销售人员大多会提价。这样我们买的时候就会比别的地方高。所以还是要从厂家购买。这样卖的人才不会被欺负。
其次，我们在购买的时候，首先要看电磁炉的配置。这是主要关键，如果我们买的商用电磁炉不是很好的话。你觉得它老是坏，我们就拿不出新的了，还得来回修，耽误生意，就赚不到钱了。也影响我们的心情。大多数电磁炉都是由电脑程序操作的。所以我们想买的时候一定要看好厂家，不要因为贪便宜就买。这不仅浪费钱，还会耽误我们的生意。
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