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电磁低汤炉的优点:
电磁汤炉一般分为单/双头(也叫单/双尾、单/双眼等。)，主要功能如下
功能完善:电磁汤炉可以替代传统厨具的煎、炸等烹饪功能。
环保:电磁汤炉无燃烧废气排放，不耗氧，无噪音，无污染，节能。
操作简单:电磁汤炉一键操作，数字显示简单明了，智能电脑控制技术，具有锅体自动检测，过热空烧保护，过载保护功能。
减少配套设施:电磁汤炉减少了一部分工程工作量和一部分送排风装置的投资。省去了输气管道的建设和配套费用。
与传统炉灶相比，具有体积小、热效率高、加热速度快等优点，节省场地使用面积。
温度控制:大功率调节和电脑控制技术的应用，可以控制烹饪温度，不仅可以节约能源，还可以保证食物的美味，更重要的是有利于中餐制作水准的提升。
电磁炉内部因素的保护；
1.温度传感器开路短路保护:该保护会关闭设备，设备不会出现故障，除非处于关闭状态，任何按键都不起作用，故障码。
2.IGBT管过压保护:当IGBT集电极电压因故升高，达到保护触发条件时，过压保护动作迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压立即降低。这种保护电路工作时，会出现间歇性发热，输出功率降低。
3.过流保护:过流保护降低输出功率或直接中止运行，运行状态应在延迟一段时间后重新开始...该保护装置将定期间歇加热。
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