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电磁炉工作时产生的电磁波被线圈底部的屏蔽层和顶板上的铁锅完全吸收，不会泄漏，对人体健康无害。但由于目前市场成本较高，相信在技术不断进步的时代，商用电磁炉的成本已经下降，所以商用电磁炉将是未来的厨房产品。
商用电磁炉烹饪效率高，节能环保，赢得了很多年轻人的青睐。但电磁炉和油烟“打交道”一段时间后，发热板上就会溅上油渍。如果不及时清洗，电磁炉的寿命会缩短，会成为滋生的温床。就想想清洗油腻腻的电磁炉吧。别急，这个时候可以找ash帮忙。
商用电磁灶，也就是大功率电磁灶，也就是3kw以上的电磁灶，采用磁场感应涡流加热的原理，利用电流通过线圈产生磁场。当磁场中的磁力穿过含铁的锅底时，会产生无数的小涡流，使锅本身高速发热，进而加热锅内的食物，这与传统的加热方式没有区别。所以电磁炉的使用方法和普通灶具基本相同。
当电磁炉表面的保护膜在长期使用后脱落时，最好再用塑料薄膜覆盖控制面板，这样可以有效保护控制面板。
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