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电磁炉内部过热保护:触发温度90-95度，释放温度60-70度。保护属性为暂停和停止，并显示故障代码。如果温度监测到110度，保护电路闭合。(在过热保护的情况下，很容易被误认为是间歇性加热故障。)
电磁炉的便利性
电磁炉本身只有几公斤重，带去哪里都不是问题，只要有电源，哪里都可以用。该电磁炉结构简单，维修方便。配有多级火力选择，使用起来和燃气一样方便。它的计时功能非常方便。尤其是炖、煮、煮热水的时候，人可以走开去做别的事情，省心又省时。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流(原因请参考法拉第电磁感应定律)，这是由于涡流电场推动导体中的载流子(锅内的电子不是铁原子)运动而产生的；涡流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热。
IGBT管过压保护:当IGBT集电极电压因故升高，达到保护触发条件时，过压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，随后IGBT集电极电压降低。这种保护电路工作时，会出现间歇性发热，输出功率降低。
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