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电磁汤炉是一种利用电磁感应原理将电能转化为热能的厨房电器。在电磁炉中，50HZ/60HZ交流电通过整流电路转换成DC电压，再通过控制电路将DC电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压。高速变化的电流通过线圈时会产生高速变化的磁场。当磁力线穿过炒锅底部时，炒锅底部的金属体内会产生无数细小的涡流，使炒锅本身高速发热，从而加热炒锅。
商用电磁炉单头汤炉介绍；
该电磁炉适用于宾馆、饭店、大专院校、工矿企业等食堂。外壳材料为SUS304不锈钢外壳。
选用德国进口肖特微晶玻璃，电磁炉输出功率由指示灯显示，直接滑动手柄和旋钮火力调节可选。
进行10万次循环提锅测试，测试防水、漏电、干烧等16项保护功能，确保使用安全。
正确使用火锅电磁炉的省电技巧。另外，如果可以尝试不经常开关火锅电磁炉。烹饪前准备好所有的食物，立即油炸所有的原料也有助于省电。
电磁式低汤炉改善环境:无明火燃烧，无风机装置，减少热量散发，提高能效，降低噪音(厨房噪音主要来自灶具风机、油烟机风机、设备电机)。
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