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买电磁炉的锅时，可以带一个小磁铁来验证锅里的铁含量。吸力越高，锅内含铁量越高。电磁炉有热效率转换，烹饪速度自然快。买电磁炉的锅时，要戴上小磁铁，验证锅内的含铁量。吸力越高，锅内含铁量越高。
商用电磁炉日常使用中如何进行保养:严格防止强化学物质接触台面，如脱漆剂、金属清洁剂、灶具清洁剂、二氯甲烷、强酸清洁剂等。如果意外接触到上述物品，请立即用大量肥皂水清洗表面。如果沾上指甲油，请用癣水和酒精擦拭，然后用水冲洗干净。
正确使用火锅电磁炉的省电技巧。另外，如果可以尝试不经常开关火锅电磁炉。烹饪前准备好所有的食物，立即油炸所有的原料也有助于省电。
电磁炉的主要功能是加热,但在许多情况下,当电磁炉不能加热时,电磁炉不一定是由电磁炉的异常或故障引起的,因为在电磁炉电路中设计了大量的保护电路,保护电路的设置是为了防止各种外部自然因素,如电网和温度,以及机器内部的各种突然异常现象,导致电磁炉失效自助餐电磁炉原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热移动布菲电磁炉锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而增强涡旋电场及涡流热功率火锅电磁炉另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体需要长期摄入的必需元素，但人体只能吸收二价铁。铁锅炒菜含有三价铁，但减少体内维生素，可将三价铁转化为二价铁，便于吸收。在维修电磁炉之前，需要仔细分析电磁炉是真故障还是假故障。有10年质量保证的商用电磁炉产品，如商用电磁炉、 可以根据以下两个原因来分析。商用电磁炉的原理大部分是一致的，合格的电磁炉产品可以根据以下不发热的原因来分析。
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